Clos Haut-Peyraguey 2007

Blind im Vergleich zu seinen Mitstreitern verkostet. Der Clos Haut Peyraguey zeigt ein sehr duftiges, florales Bouquet mit einem „Patisserie“-Element: Anklänge von Zitronen-Baiser-Tarte, Aprikose und Walnuss. Am Gaumen sehr gut ausbalanciert, recht straff und würzig im Auftakt, nicht ganz so „fließend“ wie andere Sauternes 2007, aber sehr zesty und spannungsgeladen. Dies ist ein ausgezeichneter Sauternes, der Zeit braucht, um sich zu harmonisieren, doch alle Bestandteile sind vorhanden. Verkostet im Januar 2011.

In der Nase getrocknete Zitrusschale und Honig, die sich zu floralen Noten entwickeln. Mittlerer Körper, mit viel Süße und einem würzigen Nachgeschmack von Honig und tropischen Früchten. Viel Botrytis vorhanden. Am besten nach 2012.

Mittel- bis vollmundig mit einer frischen, honigartigen Nase von Zitrusschale, floralen Noten, Orange, Vanille und Aprikose; das lebhafte Finale endet mit süßer, frischer Nektarine, weißem Pfirsich und würziger, honigartiger Orangenmarmelade.

Leuchtendes Gelb mit zart grünlichem Schimmer. Würziges Bouquet, reife Frucht, viel Honig, minzige Spuren, völlig faszinierend. Im Gaumen lebendig mit frischem Säure-Süsse-Spiel, beeindruckende Länge. Ein grossartiger Sauternes, gleichzeitig einer der besten Clos Haut-Peyraguey der Geschichte.

Leuchtendes Gelb mit zart grünlichem Schimmer. Würziges Bouquet, reife Frucht, viel Honig, minzige Spuren, völlig faszinierend. Im Gaumen lebendig mit frischem Säure-Süssespiel, dadurch erhält der Wein eine beeindruckende Länge. Grossartiger Sauternes! Und gleichzeitig einer der besten Clos Haut-Peyraguey die es je gegeben hat!

In mittlerem Goldton zeigt der 2007 Haut-Peyraguey Aromen von Zedernholz, Kamillentee und Baumrinde, untermalt von Noten gekochter Äpfel und wilder Pilze. Am Gaumen reichlich gereiftes Obst, mit honigüberzogenen Nussaromen und einem würzigen Kick bis in den harmonischen Abgang.

Wunderschön ausdrucksvolle, vollständige Nase, die typische Aromen von Aprikose, Mango und Zitrusfrüchten mit feinem, vanilligem, sinnlichem Holz verbindet. Strahlendes Finale, die Signatur eines großen Terroirs.

Wunderschön geröstet, mit Aromen von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten (Litschi, Ananas), die sich mit Aprikose vermengen. Seit letztem Jahr hat der Wein an Komplexität gewonnen: also einen halben Punkt mehr.(

Der 2007er zeigt eine schöne Fülle mit ausgeprägter Edelfäule; insgesamt ist er noch sehr jung, aber mit großem Potenzial.

Goldgelbe, kristallklare Farbe. Fruchtige, etwas schwere Nase. Sehr fruchtiger, schmeichelnder Gaumen, der im Finale duftig wird, jedoch ohne die luftige, aromatische Art, die man in anderen Jahrgängen findet. Dabei ist 2007 in Sauternes ein sehr gutes Jahr, was meine Zweifel erklärt.