Comte Armand : Pommard 1er cru "Clos des Epeneaux" Monopole 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pommard 1er Cru "Clos des Epeneaux" Monopole 2023 Comte Armand

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt eine klassische, durchscheinende Farbe mit schöner Tiefe.

Nase
Präzise und energiegeladen, verströmt die Nase reine Aromen von roten Früchten wie Himbeere und Walderdbeere, die zart von blumigen Irisnoten unterlegt werden.

Gaumen
Mittelkräftig, verführt der Gaumen mit seiner fleischigen Textur und geschmeidigen Tanninen, die eine schöne strukturelle Spannung umhüllen. Das anhaltende Finale wird von erfrischenden Sauerkirschnoten getragen.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert vortrefflich mit gegrilltem oder gebratenem Rindfleisch, etwa einem Entrecôte. Er entfaltet sich auch wunderbar zu Schmorgerichten wie Hasenpfeffer, Wildfleisch oder kräftigen, gereiften Käsesorten wie Époisses.

Service und Lagerung

Dieser Pommard 1er Cru "Clos des Epeneaux" Monopole 2023 verdient etwas Geduld im Keller und kann von 2029 bis etwa 2050 genossen werden.

Weitere Eigenschaften

Der Alkoholgehalt dieses Weins liegt bei 14,2 %.

Die Präzision und Struktur eines Premier Cru aus Pommard

Das Weingut

Die Geschichte des Weinguts Comte Armand in Burgund beginnt offiziell im Jahr 1828, als die Familie diesen berühmten Weinberg in ihr Erbe integrierte. Als Pionier des biologischen und biodynamischen Weinbaus erstreckt sich das Weingut heute über neun Hektar. Unter der aktuellen Leitung von Olivier Armand, einem direkten Nachkommen der Gründer, führt das Weingut eine Tradition der Exzellenz fort. Mit der Ankunft von Jane Eyre an der technischen Leitung produziert Comte Armand weiterhin Weine, die Respekt für das Terroir mit handwerklichen Methoden vereinen, und festigt so seinen Ruf an der Côte de Beaune.

Der Weinberg

Mit einer Fläche von 5,23 Hektar ist der Clos des Épeneaux ein historisches Monopol im Herzen der Appellation Pommard. Auf lehmig-kalkhaltigen, eisenoxidreichen Böden gelegen, profitiert dieses Terroir von einer Südost-Ausrichtung und einer Höhenlage zwischen 250 und 300 Metern. Die zwischen 30 und 80 Jahre alten Reben stammen aus massaler Selektion und werden nach den Prinzipien der Biodynamie kultiviert, einschließlich der Bodenbearbeitung mit dem Pferd und der Verwendung natürlicher Aufgüsse.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 zeichnet sich durch besonders milde Witterungsbedingungen aus. Nach einem günstigen Frühling, der eine gute vegetative Entwicklung ermöglichte, erwies sich der Sommer als warm, unterbrochen von kühlen Nächten, die ideal für den Erhalt der Säure der Beeren waren. Mäßige und regelmäßige Niederschläge verhinderten jeglichen Wasserstress, was zu einer frühen Herbstlese unter besten Vorzeichen führte.

Vinifikation und Ausbau

Für diesen Pommard 1er Cru "Clos des Epeneaux" Monopole 2023 werden die Trauben vollständig entrappt, bevor eine Kaltmazeration erfolgt. Die Gärung erfolgt mit ganzen Beeren unter selektivem Pigeage für eine sanfte Extraktion. Da der Weinberg in vier unterschiedliche Parzellen unterteilt ist, wird jede separat vinifiziert. Der Ausbau erfolgt anschließend in Eichenfässern, davon 50 % neues Holz, über 18 bis 24 Monate. Der Wein wird schließlich ohne Schönung oder Filtration abgefüllt.

Rebsorte

100 % Pinot Noir.