Croft : Fine White Port

Charakteristika und Verkostungstipps zum Fine White Port von Croft

Verkostung

Farbe
In einem sehr blassen Ton, der an helles Stroh erinnert, schimmert dieser Portwein mit leuchtenden zitronengelben Reflexen.

Nase
Das Bouquet offenbart eine große aromatische Fülle, geprägt von knackigen floralen Noten und Düften frischer Mandeln. Hinzu gesellen sich subtile Anklänge von reifen Früchten, Honig und Eichenholz.

Gaumen
Die Textur erweist sich als samtig und voll. Dieser halbtrockene Wein bietet dank einer lebendigen Säure, die viel Frische verleiht, eine schöne Ausgewogenheit. Der Abgang ist lang, schmackhaft und feinsäuerlich.

Weinpairing
Ideal als Aperitif, pur und gut gekühlt, oder mit Tonic, Eiswürfeln und einem frischen Minzblatt verlängert. Er begleitet hervorragend gesalzene Mandeln, Oliven sowie Meeresfrüchte, gegrillten Fisch oder Weichkäse wie frischen Ziegenkäse. Ebenso veredelt er asiatische Gerichte, weißes Fleisch mit Früchten oder Desserts mit Zitrone und Schokolade.

Service und Lagerung
Dieser Fine White Port ist trinkbereit und muss nicht dekantiert werden. Es wird empfohlen, ihn gut gekühlt bei einer Temperatur zwischen 6 und 10 °C zu servieren. Die Flasche sollte stehend, lichtgeschützt und an einem kühlen Ort mit konstanter Temperatur aufbewahrt werden. Nach dem Öffnen bewahrt er seine ganze Frische und sollte vorzugsweise innerhalb des folgenden Monats genossen werden.

Die Eleganz eines emblematischen weißen Portweins des Hauses Croft im Duriense

Das Weingut
1588 gegründet, ist Croft das älteste Portwein-Haus der Region und seit seiner Gründung ohne Unterbrechung tätig. Heute gehört das Anwesen zur Gruppe The Fladgate Partnership, die das Erbe und die Identität dieses prestigeträchtigen Hauses fortführt. Mit Sitz in Vila Nova de Gaia erzeugt das Haus weltweit anerkannte Cuvées, die jahrhundertealte Traditionen mit Modernität verbinden und sich in die außergewöhnliche Weinlandschaft des Duriense einfügen.

Der Weinberg
Die für diesen Portwein bestimmten Trauben stammen hauptsächlich von den steilen Hängen des oberen Douro-Tals. Dieses außergewöhnliche Terroir zeichnet sich durch Schiefer- und Granitböden aus, die eine hervorragende Drainage bieten. Das kontinentale Klima mit sehr heißen, trockenen Sommern und kalten Wintern ermöglicht es den Reben, konzentrierte Beeren zu entwickeln und gleichzeitig eine schöne Säure zu bewahren. Die Lese erfolgt von Hand.

Vinifikation und Ausbau
Die Erzeugung des Fine White Port beginnt mit einer sofortigen Trennung von Most und Schalen nach dem Pressen, um die Klarheit und Feinheit der Aromen zu bewahren. Die Gärung wird anschließend durch die Zugabe eines klaren Weinbrands unterbrochen. Die Weine reifen daraufhin etwa drei Jahre in Eichenfässern und Edelstahltanks und erlangen so ihren weichen Charakter und ihre Komplexität.

Rebsorten
Dieser Portwein wird aus den Rebsorten Arinto, Boal, Esgana Cão, Folgasão, Gouveio, Viosinho, Rabigato, Malvasia Fina, Códega do Larinho und Moscatel Galego Branco erzeugt.