CVNE - Virgen del Galir : Val do Galir Godello 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Val do Galir Godello 2025 von CVNE - Virgen del Galir

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt sich in einem leuchtenden, strahlenden Gelb.

Nase
Die Nase präsentiert ein feines, atlantisch geprägtes Profil mit ausgeprägter Mineralität. Sie offenbart Aromen von Zitrusfrüchten, getrockneten Äpfeln und gesalzenen kandierten Zitronen, subtil ergänzt durch florale Noten und Anklänge von Unterholz.

Gaumen
Vollmundig und gut strukturiert, überzeugt der Gaumen mit seiner seidigen Textur. Er entfaltet eine geschmackvolle, salzige Substanz, getragen von einer lebendigen Säure. Der Abgang ist anhaltend und verlängert eine mineralische Empfindung, die an nassen Stein erinnert.

Weinpairing

Dieser Weisswein passt ideal zu Meeresfrüchten wie Austern oder gegrillten Garnelen mit Kräutern sowie zu feinen Fischgerichten. Er begleitet ebenfalls hervorragend geröstetes Gemüse wie Spargel oder Artischocken, leichte weisse Fleischsorten oder auch traditionelle spanische Eintöpfe.

Service und Lagerung

Für eine optimale Verkostung wird empfohlen, diesen Wein bei einer Temperatur von 10°C in klassischen Weissweingläsern ohne vorheriges Dekantieren zu servieren. Er kann bereits in seiner Jugend wegen seiner Frische genossen werden, verfügt jedoch auch über die notwendige Struktur, um nach einigen Jahren Flaschenlagerung zusätzliche Komplexität zu entwickeln.

Der mineralische Ausdruck und die Eleganz eines spanischen Weissweins aus Valdeorras

Das Weingut

Das 1879 in der Rioja gegründete spanische Traditionshaus CVNE wird heute von der fünften Generation geführt. Im Jahr 2018 erwarb die Gruppe im Zuge ihrer Expansion Virgen del Galir. Dieses 2002 gegründete und im Dorf Éntoma in Galicien gelegene Weingut hat sich als wichtiger Akteur der weinbaulichen Erneuerung der Region etabliert. Unter der Leitung des Önologen Miguel Tienda entstehen hier Cuvées, die die einzigartige Identität ihres Terroirs präzise zum Ausdruck bringen.

Der Weinberg

Der Weinberg, aus dem dieser Wein stammt, heisst A Malosa, eine 21 Hektar grosse, terrassenförmig angelegte Parzelle im Herzen der Appellation Valdeorras. Auf Höhenlagen zwischen 400 und 600 Metern profitieren die Reben von unterschiedlichen Ausrichtungen nach Norden und Süden. Die Böden zeichnen sich durch grosse Vielfalt aus: Der östliche Teil besteht ausschliesslich aus sehr armen Schieferböden, während im Westen eher lehm- und tonhaltige Böden vorherrschen. Die Lese erfolgt von Hand in kleinen Kisten.

Vinifikation und Ausbau

Nach der Ankunft im Keller durchlaufen die Trauben eine Kaltmazeration vor der Gärung von ein bis drei Tagen. Anschliessend erfolgt eine direkte und schonende Pressung, wobei nur der Vorlaufmost verwendet wird. Die Vinifikation erfolgt in Edelstahltanks, um die Frische der Frucht und den Ausdruck des Terroirs zu bewahren. Abschliessend reift der Wein drei Monate auf der Feinhefe, um an Textur und Komplexität zu gewinnen.

Rebsorte

Godello (100 %). Diese autochthone Rebsorte aus dem Nordwesten Spaniens zeichnet sich durch ihre Fähigkeit aus, die Mineralität der Schieferterroirs präzise widerzuspiegeln und gleichzeitig eine schöne aromatische Fülle zu bieten.