Domaine Belargus : Treilles Monopole 2019

Charakteristika und Verkostungstipps zum Treilles Monopole 2019 von Domaine Belargus

Verkostung

Farbe
Die Farbe dieses Weißweins zeigt sich in einem strahlenden, blassgelben bis goldenen Ton, der in seiner Jugend von feinen grünlichen Reflexen durchzogen sein kann.

Nase
Von seltener Intensität, ohne dabei überschwänglich zu wirken, offenbart das Bukett eine große Komplexität. Es vereint Aromen von reifem Steinobst und Zitrusfrüchten mit feinen floralen Noten und getrockneten Kräutern. Das Ganze wird durch eine tiefe mineralische Prägung veredelt, die an feuchten Stein, Feuerstein und warmen Fels erinnert.

Gaumen
Der Gaumen besticht durch seine Spannung, seine Energie und sein perfektes Gleichgewicht. Getragen von einer schönen Säure und einer üppigen, mitunter leicht kreidigen Textur, entfaltet er eine bemerkenswerte mineralische Kraft. Das Finale besticht durch eine außergewöhnliche Länge mit salzigen und zitronigen Noten.

Weinpairing

Dieser große trockene Weißwein harmoniert hervorragend mit raffinierten, aber geschmacksintensiven Gerichten. Er entfaltet sein volles Potenzial zu Ceviche, Wolfsbarsch-Tatar oder mit Zitrusfrüchten mariniertem Geflügel. Ebenso passt er perfekt zu edlen Fischsorten, gegrilltem Schalentier wie Hummer sowie zu herzhaften vegetarischen Gerichten wie einem sommerlichen Gemüse-Tian.

Service und Lagerung

Für eine optimale Verkostung des Treilles Monopole 2019 empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur von etwa 10 °C zu servieren und ihn zwei Stunden vor dem Essen zu dekantieren. Mit einer für die Zeit geschaffenen Struktur verfügt dieser Jahrgang über ein sehr großes Lagerpotenzial und kann sich über mehrere Jahrzehnte hinweg positiv entwickeln.

Der reine Ausdruck eines außergewöhnlichen Terroirs im Anjou

Das Weingut

Das Domaine Belargus wurde 2018 von Ivan Massonnat gegründet und hat sich rasch als feste Größe im Loiretal etabliert. Das Weingut liegt im Herzen des Anjou noir und erstreckt sich über 24 Hektar Rebfläche, die ausschließlich der Rebsorte Chenin gewidmet sind. Heute wird es von der Gesellschaft VINISSIM geführt, wobei Ivan Massonnat weiterhin als Eigentümer an der Spitze steht. Das Weingut zeichnet sich durch seine akribische, parzellenweise Arbeitsweise aus. Mit seinem Engagement für eine respektvolle Weinbergsarbeit wertet es historische Terroirs durch biologisch zertifizierte Praktiken und eine Umstellung auf biodynamischen Anbau auf und erzeugt so Weine von bemerkenswerter Präzision, die den jeweiligen Ort widerspiegeln.

Der Weinberg

Die Cuvée stammt vom Coteau des Treilles, einem 2,72 Hektar großen Monopole innerhalb der Appellation Anjou. Dieses steile Terroir mit vollständig nach Süden ausgerichteten Hängen von 30 bis 70 % Neigung überragt den Layon. Eingebettet in das Naturschutzgebiet der Coteaux du Pont-Barré, einem vor jeglicher Chemie bewahrten Rückzugsort der Biodiversität, ruht dieser Weinberg auf einem wahrhaften geologischen Durcheinander aus Spiliten, Schiefer, Sandstein und altem Kalkstein. Die 10 bis 25 Jahre alten Reben erfordern eine vollständig manuelle Arbeit unter größtmöglicher Rücksichtnahme auf die Umwelt.

Vinifikation und Ausbau

Für die Erzeugung des Treilles Monopole 2019 erfolgt die Lese ausschließlich von Hand. Die Beeren werden anschließend einer schonenden Direktpressung unterzogen, um ihre gesamte Frische zu bewahren. Die Gärung setzt auf natürliche Weise durch die einheimischen Hefen ein. Abschließend erfährt der Wein einen langen, 36-monatigen Ausbau in 400-Liter-Fässern aus französischer Eiche, wodurch sein aromatisches Gerüst an Komplexität gewinnt, ohne dabei an Reinheit zu verlieren.

Rebsorte

Chenin (100 %).