Domaine Bruno Clair : Gevrey-Chambertin 1er cru "Petite Chapelle" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Gevrey-Chambertin 1er Cru "Petite Chapelle" 2023 vom Domaine Bruno Clair

Verkostung

Farbe
Das Glas zeigt eine tiefe und kräftige rote Farbe.

Nase
Das Bouquet öffnet sich mit verführerischen Noten von roten und schwarzen Früchten, die an süße Beeren erinnern. Dazu gesellen sich subtile erdige und ferrische Nuancen, die die tiefe Mineralität des Terroirs unterstreichen.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich eine schöne Kraft, getragen von einer Tanninstruktur, die zugleich fest und geschmeidig ist. Die besonders sämige und runde Textur umhüllt einen konzentrierten, saftigen Fruchtkern. Das Ganze wird durch ein Finale von saftiger, salziger Frische veredelt.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert vortrefflich mit gebratenem Geflügel wie einer mit milden Gewürzen zubereiteten Ente, zarten roten Fleischsorten wie einem Rinderfilet oder auch erdigen Gerichten wie einem Pilzrisotto. Er kann zudem angenehm überraschen, kombiniert mit einem kräftigen Fisch wie gebratenem Lachs.

Service und Lagerung

Dieser für die Reifung geschaffene Gevrey-Chambertin 1er Cru "Petite Chapelle" 2023 benötigt mindestens sechs Jahre im Keller, um sein volles Potenzial zu entfalten. So kann er bis etwa 2035 genossen werden.

Die Tiefe eines seltenen Premier Cru aus Gevrey-Chambertin

Das Weingut

1979 gegründet, ist das Domaine Bruno Clair eine unumgängliche Größe im Burgund, mit Sitz in Marsannay-la-Côte in Frankreich. Als Erbe einer langen Familientradition leitet Bruno Clair das Weingut heute gemeinsam mit seiner Ehefrau Isabelle und ihren Kindern Édouard, Margaux und Arthur. Das Weingut erstreckt sich über 27 Hektar, verteilt auf acht Gemeinden, und zeichnet sich durch einen äußerst anspruchsvollen Weinbau aus. Der Familie liegt eine lebendige, respektvolle Bewirtschaftung am Herzen: Sie setzt auf massale Selektion, organische Düngung und hat Herbizide bereits seit den 1990er-Jahren verbannt, um das Beste aus ihren Terroirs herauszuholen.

Der Weinberg

Dieser Gevrey-Chambertin stammt von einer winzigen, 0,251 Hektar großen Parzelle, die 1996 erworben wurde. Die 1967 gepflanzten alten Rebstöcke profitieren von einer Südost-Ausrichtung in etwa 265 Metern Höhe. Sie gedeihen auf für die Region typischen Böden aus hartem Comblanchien-Kalkstein und weißen Oolithen, mit einer Auflage aus Lehm an der Oberfläche. Der Weinberg wird sorgfältig bewirtschaftet, unter anderem durch den Guyot-Poussard-Schnitt, der zur Erhaltung der Langlebigkeit der Rebstöcke angewendet wird, und die Lese erfolgt von Hand.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 bot ideale klimatische Bedingungen, die eine optimale Reife der Trauben ermöglichten und so perfekt reife Tannine sowie eine großzügige, dabei niemals schwere Fruchtigkeit hervorbrachten. Dieser Jahrgang hat für das Weingut zudem historischen Charakter, denn er markiert die allererste separate Abfüllung dieser Mikroparzelle, wodurch eine äußerst limitierte Produktion entstand.

Vinifikation und Ausbau

Bei der Vinifikation des Gevrey-Chambertin 1er Cru "Petite Chapelle" 2023 werden 30 bis 50 % ganze Trauben verwendet. Die Maischegärung erfolgt 10 bis 15 Tage lang in Holzbottichen und ermöglicht eine sanfte Extraktion. Anschließend wird der Wein 18 bis 20 Monate lang in Eichenfässern mit rund 35 % Neuholz ausgebaut, um seine Struktur zu verfeinern und sein aromatisches Spektrum zu vertiefen.

Rebsorte

100 % Pinot Noir