Domaine Bruno Clair : Gevrey-Chambertin Village "Jeunes Rois" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Gevrey-Chambertin Village "Jeunes Rois" 2023 vom Domaine Bruno Clair

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt einen schönen, tiefen Rotton.

Nase
Die Nase überzeugt mit einer schönen aromatischen Intensität, unterlegt von einer feinen Mineralität sowie blumigen und würzigen Noten.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich der Wein strukturiert und komplex. In seiner Jugend von einer gewissen Herbheit geprägt, stützt er sich auf ein ausgeprägtes mineralisches Gerüst und verspricht eine schöne Entwicklung.

Weinpairing

Dieser Rotwein passt ideal zu Coq au vin, einfach zubereitetem rotem Fleisch oder auch zu Wildgerichten wie Wildschwein, Ente oder einem lange geschmorten Lammbraten.

Service und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Gevrey-Chambertin Village "Jeunes Rois" 2023 bei einer Temperatur zwischen 14 und 17 °C zu servieren. Dieser Wein benötigt einige Jahre Kellerreife, um sich vollständig zu entfalten, und kann bis etwa 2033 gelagert werden.

Der authentische Ausdruck eines großen Weins aus Burgund

Das Weingut

Das Domaine Bruno Clair wurde 1979 von Bruno Clair gegründet und zählt zu den unverzichtbaren Größen des Burgunds. Das Weingut liegt in Marsannay-la-Côte und erstreckt sich über ein Rebareal von 27 Hektar, verteilt auf acht Gemeinden. Heute leitet Bruno Clair das Weingut gemeinsam mit seinen Kindern Édouard, Margaux und Arthur, die dieses familiäre Know-how weiterführen. Die Familie verfolgt einen umweltbewussten Ansatz mit einer laufenden Umstellung auf biologischen Anbau und setzt dabei auf manuelle Weinlese und den Einsatz von Kompost. Das Weingut ist bekannt für die Beständigkeit und die große Präzision seiner Cuvées.

Der Weinberg

Die Cuvée stammt aus der Parzelle "Jeunes Rois" in der Gemeinde Brochon, an der nördlichen Grenze der Appellation Gevrey-Chambertin. Die Reben gedeihen an einem nach Südosten ausgerichteten Hang mit einer durchschnittlichen Neigung von 8 % und einer Höhe von etwa 288 Metern. Dieses besondere Terroir besteht aus tiefen Böden aus sandigem Mergel, Comblanchien-Kalkstein sowie alluvialen Ablagerungen aus Schiefer und Kies, die eine ausgezeichnete Drainage und eine tiefe Verwurzelung der Rebe ermöglichen.

Vinifikation und Ausbau

Nach manueller Lese und einer sorgfältigen Selektion der Trauben erfolgt die Vinifikation des Gevrey-Chambertin Village "Jeunes Rois" 2023 im Bottich mit traditionellem Pigeage per Fuß. Dank der Kühle der tiefen Keller des Weinguts finden die malolaktischen Gärungen spät statt. Anschließend erfolgt der Ausbau auf der Feinhefe in Eichenfässern über 16 bis 22 Monate, mit einem Anteil an neuem Holz von 20 bis 50 %.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %).