Domaine Bruno Clair : Marsannay Village 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Marsannay Village 2023 vom Domaine Bruno Clair

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt ein leuchtendes, intensives Rubinrot.

Nase
Das aromatische Bukett eröffnet mit Noten von frischen roten Früchten wie Sauerkirsche und Erdbeere, die sich mit der Tiefe schwarzer Früchte wie Cassis und Brombeere verbinden. Zarte florale Veilchennoten verweben sich mit subtilen würzigen und rauchigen Nuancen.

Gaumen
Der Antrunk zeigt sich großzügig und harmonisch und offenbart eine volle, runde und besonders saftige Textur. Das samtige Tanningerüst wird von einer lebendigen Frische getragen. Das Finale besticht durch seine Würze und seine schöne Länge.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit zartem weißem Fleisch wie Kalb oder Kaninchen sowie mit feinem Geflügel oder Gerichten mit Pilzsauce. Er begleitet auch raffinierte Bistrogerichte oder Weichkäse und Hartkäse aus erhitzter Milch wunderbar.

Service und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C zu servieren und ihn in jungen Jahren etwa 30 Minuten lang zu dekantieren. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden, wird sich im Keller jedoch weiterhin positiv entwickeln und lässt sich bis etwa 2033 trinken.

Die Eleganz und Tiefe eines Rotweins aus Marsannay

Das Weingut

Das 1979 gegründete Domaine Bruno Clair ist eine unumgängliche Referenz in Burgund. Der Familienbetrieb mit Sitz in Marsannay-la-Côte erstreckt sich heute über 27 Hektar, verteilt auf prestigeträchtige Terroirs. Als Erbe des historischen Anwesens Clair-Daü wird das Weingut derzeit von Bruno Clair geleitet, der aktiv von der neuen Generation unterstützt wird: seinen Kindern Édouard, Margaux und Arthur. Auf dem Weg zur biologischen Landwirtschaft zeichnet sich das Weingut durch seinen hohen Qualitätsanspruch aus und vinifiziert seine Village-Appellationen mit derselben Sorgfalt wie seine Grand Crus.

Der Weinberg

Die Cuvée stammt von einer 1,40 Hektar großen Parzelle an den Hängen der Appellation Marsannay. Die nach Südosten ausgerichteten Reben gedeihen in einer Höhe von 250 bis 400 Metern auf Ton-Kalk-Böden und Mergel. Das Weingut setzt auf nachhaltigen Weinbau ohne Herbizide oder synthetische Pestizide und fördert die Bodenbearbeitung, die natürliche Begrünung sowie einen Rebschnitt nach der Guyot-Poussard-Methode, um die Vitalität der Rebstöcke zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Nach von Hand durchgeführter Lese und strenger Selektion umfasst die Vinifikation einen Anteil von 10 bis 20 % ganzen Trauben. Die Gärung setzt auf natürliche Weise durch die indigenen Hefen ein, gefolgt von einer Mazerationszeit von 10 bis 15 Tagen in Holzbottichen. Der Ausbau erfolgt anschließend über 18 bis 20 Monate in Eichenfässern, davon etwa 20 % neues Holz, mit minimalen Eingriffen, um die Reinheit der Frucht zu bewahren.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %).