Domaine Bruno Clair : Vosne-Romanée Village "Les Champs Perdrix" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Vosne-Romanée Village "Les Champs Perdrix" 2023 vom Domaine Bruno Clair

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt einen leuchtenden Rubinrotton mit einer schönen, für die Rebsorte charakteristischen Klarheit.

Nase
Die Nase öffnet sich mit intensiven Aromen von reifen roten Früchten wie Kirsche und Himbeere. Anschließend entfalten sich zarte würzige Noten, die an Pfeffer und Gewürznelke erinnern, unterlegt von feinen holzigen Nuancen.

Gaumen
Präzise und elegant bietet der Gaumen eine Substanz von großer Feinheit, getragen von seidigen Tanninen. Eine schöne Säure verleiht dem Ganzen Frische und zieht sich bis zu einem langen, würzig geprägten Abgang.

Weinpairing

Dieser gastronomische Rotwein harmoniert wunderbar mit herzhaften Fleischgerichten wie gebratenem Geflügel, Kalbs- oder Schweinefleisch mit reduzierten Saucen. Ebenso kommt er bei Gerichten mit Pilzen, Wurzelgemüse oder milden Gewürzen bestens zur Geltung.

Servieren und Lagerung

Um diesen Vosne-Romanée Village "Les Champs Perdrix" 2023 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C zu servieren und ihn in seiner Jugend zu dekantieren. Für die Lagerung geschaffen, kann er im Keller reifen und bis etwa 2039 genossen werden.

Weitere Merkmale

Dieser trockene Rotwein aus Frankreich weist einen Alkoholgehalt zwischen 13 und 13,5 % auf.

Finesse und Tiefe: ein Rotwein aus Vosne-Romanée

Das Weingut

Das 1979 offiziell von Bruno Clair gegründete Domaine Bruno Clair steht in der Kontinuität des berühmten Familienweinguts Clair-Daü. Das in Marsannay-la-Côte, in Burgund, gelegene Weingut wird bis heute von Bruno Clair geleitet. Der Weinberg erstreckt sich über nahezu 27 Hektar, verteilt auf acht Dörfer und 32 renommierte Appellationen. Das Weingut ist für seinen anspruchsvollen Ansatz bekannt und setzt auf massale Selektion, den Verzicht auf chemische Unkrautvernichtungsmittel zugunsten der Bodenbearbeitung und Begrünung sowie einen schonenden Rebschnitt, wodurch Weine von großer Präzision entstehen.

Der Weinberg

Dieser Vosne-Romanée stammt aus dem Climat "Les Champs Perdrix", einer 0,84 Hektar großen Parzelle, die 1948 bepflanzt wurde. Mit einer Höhe von 320 Metern zählt dieses Terroir zu den höchstgelegenen der Appellation und überragt unmittelbar die berühmten Grands Crus La Tâche und La Grande Rue. Nach Osten und Südosten ausgerichtet, gedeihen diese alten Reben auf flachgründigen, ton-kalkhaltigen Böden über einem harten Kalksteinsockel aus Comblanchien, der dem Wein seine Spannung und Eleganz verleiht.

Vinifikation und Ausbau

Die Entstehung des Vosne-Romanée Village "Les Champs Perdrix" 2023 beginnt mit einer langsamen Gärung bei niedriger Temperatur, ausgelöst durch einheimische Hefen. Bei der Vinifikation werden 20 bis 30 % ganze Trauben verwendet, gefolgt von einer 10- bis 15-tägigen Maischestandzeit in Holzbottichen. Der Ausbau erfolgt anschließend über 18 bis 20 Monate in französischen Eichenfässern, von denen etwa 30 % neu sind, wodurch die Struktur verfeinert und die Frische der Früchte bewahrt wird.

Rebsorte

100 % Pinot Noir