Domaine de la Vougeraie : Bourgogne Pinot Noir "Terres de Famille" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Bourgogne Pinot Noir „Terres de Famille" 2024 Domaine de la Vougeraie

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt eine schöne rote Farbe.

Nase
Das aromatische Bukett öffnet sich mit Noten frischer roter Früchte, die an Kirsche, Himbeere und Johannisbeere erinnern, unterlegt von zarten würzigen Nuancen.

Gaumen
Der Gaumen bietet eine elegante Struktur, getragen von einer schönen Frische und einer dynamischen Spannung. Die fruchtige und gehaltvolle Substanz stützt sich auf feine, knackige und samtige Tannine, die zu einem harmonischen Verkostungserlebnis führen.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert ideal mit herzhaften Fleischgerichten wie einem Roastbeef, einem Rinderrippchen oder einer Entenbrust. Er passt auch sehr gut zu feineren Gerichten wie gebratenem Geflügel, Fisch oder herbstlichem Ofengemüse.

Servieren und Lagerung

Der Bourgogne Pinot Noir „Terres de Famille" 2024 kann bereits heute genossen werden, um die Frische seiner jungen und lebendigen Frucht zu erleben.

Die Eleganz und Präzision eines Weins aus Burgund vom Domaine de la Vougeraie

Das Weingut

1999 von der Familie Boisset gegründet, liegt das Domaine de la Vougeraie in Premeaux-Prissey, im Herzen von Burgund, in Frankreich. Dieses 34 Hektar große Weingut vereint ein Weinbauerbe, das seit den 1960er-Jahren geduldig aufgebaut wurde. Heute wird das Weingut von Sylvie Poillot geleitet und zeichnet sich durch sein tiefes Engagement für den biologischen Anbau und die Biodynamie aus. Das Domaine de la Vougeraie ist bestrebt, die Reinheit seiner Terroirs durch umweltschonende Praktiken zum Ausdruck zu bringen, und etabliert sich damit als unumgängliche Referenz der Region.

Der Weinberg

Der Bourgogne Pinot Noir „Terres de Famille" 2024 stammt aus einem Mosaik von Parzellen, die sich über die beiden großen Hänge der Region verteilen. Ein Drittel der Trauben stammt von der Côte de Nuits und zwei Drittel von der Côte de Beaune, einschließlich Lagen wie Condemaine, En Vevey oder Monpoulain. Der Weinberg ist ausschließlich mit massaler Selektion bepflanzt und wird nach den Prinzipien der Biodynamie bewirtschaftet, was die Vitalität der Böden und den natürlichen Ausdruck der Rebstöcke fördert.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 war von besonderen klimatischen Bedingungen geprägt, die zu einer sehr geringen Erntemenge führten. Der Vegetationszyklus führte zu einer späten Lese, die am 20. September begann. Diese Witterung ermöglichte es, Beeren mit einer schönen Konzentration zu erhalten.

Vinifikation und Ausbau

Für diesen Bourgogne Pinot Noir „Terres de Famille" 2024 erfolgt die Lese vollständig von Hand. Die Trauben werden entrappt, nicht gequetscht und durch Schwerkraft in die Gärbehälter gefüllt. Die Vinifikation erfolgt mit indigenen Hefen und beginnt mit einer fünftägigen kalten Maischestandzeit vor der Gärung. Die Maischegärung dauert zwanzig Tage mit leichten täglichen Remontagen, gefolgt von einer vertikalen Pressung. Anschließend wird der Wein zehn Monate lang in Eichenfässern ausgebaut und vor der Abfüllung einen Monat lang im Edelstahltank verfeinert.

Rebsorte

Dieser Wein wird ausschließlich aus Pinot Noir (100 %) hergestellt.