Domaine de la Vougeraie : Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Clos de Thorey" Monopole 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Nuits-Saint-Georges 1er Cru „Clos de Thorey" Monopole 2023 vom Domaine de la Vougeraie

Verkostung

Robe
Dieser Wein zeigt eine tiefe Rubinrotfarbe mit feinen Granatreflexen am Rand.

Nase
Komplex und raffiniert öffnet sich die Nase mit Aromen von schwarzer Kirsche und reifer Himbeere, unterlegt von würzigen Nuancen. Bei der Belüftung offenbaren sich zarte Anklänge von Veilchen und zerdrückter Himbeere sowie mineralische und Unterholznoten.

Gaumen
Der Gaumen begeistert durch seine seidige Eleganz und sein perfektes Gleichgewicht zwischen fruchtiger Konzentration und Frische. Köstliche Noten von schwarzer Kirsche, Brombeere, Cranberry und Walderdbeere verweben sich mit feinen Anklängen von weißem Pfeffer, Zimt und Kreide. Die äußerst feinen Tannine begleiten ein langes, anhaltendes Finale, das von Mineralität und Gewürzen geprägt ist.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert wunderbar mit aromatischem Fleisch wie einem Kalbskotelett oder einem Rindersteak. Er entfaltet sich ebenso hervorragend zu Gerichten mit Federwild (Ente, Gans) oder zu Geflügel, das zart mit einer Sahne-Kräuter-Sauce zubereitet wird.

Servieren und Lagerung

Mit einem hervorragenden Alterungspotenzial ausgestattet, kann sich dieser Nuits-Saint-Georges 1er Cru „Clos de Thorey" Monopole 2023 im Keller weiterentwickeln und mindestens bis 2043 genossen werden. Da er weder geschönt noch filtriert wurde, kann sich mit der Zeit ein leichtes natürliches Depot bilden.

Weitere Eigenschaften

Dieser Wein weist einen Alkoholgehalt von 13 % auf. Er stammt von einer nach biologischen und biodynamischen Richtlinien zertifizierten Parzelle. Das renommierte Magazin Wine Spectator bewertete ihn mit 93/100 Punkten.

Die Eleganz und Reinheit eines Premier Cru aus Nuits-Saint-Georges vom Domaine de la Vougeraie

Das Weingut

1999 von Jean-Charles und Nathalie Boisset gegründet, ist das Domaine de la Vougeraie eine unumgängliche Größe in Burgund, Frankreich. Das in Premeaux-Prissey gelegene Weingut bewirtschaftet einen weitläufigen Weinberg von rund 52 Hektar, verteilt auf 37 Appellationen. Nach wie vor im Besitz der Familie Boisset, wird das Weingut heute meisterhaft von Sylvie Poillot geleitet. Tief verwurzelt in der authentischen Ausdruckskraft seiner Terroirs, zeichnet sich das Weingut durch sein wegweisendes und konsequentes Engagement für den biologischen und biodynamischen Anbau aus, das Weine von großer Reinheit hervorbringt.

Der Weinberg

Der „Clos de Thorey" ist ein 3,0771 Hektar großes Monopol, das innerhalb der Appellation Nuits-Saint-Georges als Premier Cru klassifiziert ist. Die Parzelle liegt in voller Südausrichtung auf rund 260 Metern Höhe und ruht auf sehr kalkhaltigen Böden, die reich an Meeresfossilien und abgerundeten Kalksteinblöcken, sogenannten „Têtes de Mouton", sind. Der Weinberg gliedert sich in zwei Teile, von denen einer 1975 und der andere 2013 bepflanzt wurde. Biodynamisch bewirtschaftet und mit dem Pferdepflug bearbeitet, profitieren die Reben von einer hohen Pflanzdichte, die die Konzentration der Trauben begünstigt.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 profitierte von milden und ausgeglichenen Witterungsbedingungen, die eine optimale Reifung der Trauben begünstigten. Die Weinlese begann bereits früh am 19. August, sodass Beeren mit einer ausgezeichneten Aromenkonzentration geerntet werden konnten, während eine schöne natürliche Frische erhalten blieb.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation des „Clos de Thorey" Monopole 2023 beginnt mit einer Entrappung zu 95 %, wobei 5 % der Trauben als ganze Trauben erhalten bleiben. Eine fünftägige Kaltmazeration geht der Fermentation mit indigenen Hefen voraus, bei einer Gesamtstandzeit in der Maische von etwa 18 Tagen, begleitet von sanften täglichen Remontagen. Nach einer sehr schonenden vertikalen Pressung wird der Wein 16 Monate lang in Eichenfässern (davon 30 % neues Holz) ausgebaut. Die Abfüllung erfolgt per Schwerkraft, ohne jegliche Schönung oder Filtration.

Rebsorte

100 % Pinot Noir