Domaine de la Vougeraie : Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Clos de Thorey" Monopole 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Nuits-Saint-Georges 1er Cru „Clos de Thorey" Monopole 2022 Domaine de la Vougeraie

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt eine intensive, purpurrote Farbe mit zarten malvenfarbenen Reflexen.

Nase
Das aromatische Bouquet öffnet sich mit blumigen Noten von Rose, vermischt mit Süßholz, bevor es ausdrucksstarke Aromen roter Früchte wie Kirsche, Erdbeere und Cassis freisetzt.

Gaumen
Am Gaumen bietet dieser Wein eine samtige und üppige Textur, dominiert von zarten Cassis-Aromen und subtilen schokoladigen Nuancen. Die Struktur zeigt sich kraftvoll mit dichten Tanninen, perfekt ausbalanciert durch eine wunderbare Säure, die viel Eleganz verleiht.

Weinpairing

Dieser große Rotwein harmoniert ideal mit edlen Fleischgerichten wie einem Kalbskotelett oder einem Rinderfilet. Er begleitet ebenso hervorragend Gerichte in Weinsauce, erdige Pilze wie Steinpilze und Trüffel sowie Hartkäse mit Haselnussnoten.

Die Eleganz und Konzentration eines großen Weins aus Nuits-Saint-Georges

Das Weingut

Offiziell 1999 gegründet, liegt das Domaine de la Vougeraie in Premeaux-Prissey, im Herzen von Burgund. Als Erbe einer Familiengeschichte, die in den 1960er Jahren begann, wird das Weingut heute von seinen Gründern, Jean-Charles und Nathalie Boisset, geleitet. Dieses Weingut zeichnet sich durch sein tiefes Engagement für die biodynamische Weinbaupraxis aus und strebt danach, lebendige Böden zu bewahren, um die Authentizität seiner Terroirs zum Ausdruck zu bringen. Mit einem auf die Côte de Nuits und die Côte de Beaune verteilten Weinberg verkörpert das Domaine de la Vougeraie die zeitgenössische burgundische Exzellenz, die uralte Traditionen mit einem ganzheitlichen Ansatz verbindet.

Der Weinberg

Als exklusives Eigentum des Weinguts liegt die Parzelle des Clos de Thorey in der prestigeträchtigen Appellation Nuits-Saint-Georges. Die Reben sind nach Süden ausgerichtet, um eine optimale Sonneneinstrahlung zu erhalten, und gedeihen auf Sedimentformationen aus der mittleren Jurazeit. Dieses einzigartige Terroir zeichnet sich durch einen außergewöhnlichen Reichtum an aktivem Kalkstein aus, durchsetzt mit erodierten Blöcken, die „Têtes de Mouton" genannt werden. Der Boden enthält zudem Mergel, reich an fossilen Austern, Überreste eines alten polynesischen Meeres, das vor Millionen von Jahren existierte, und verleiht dem Cru eine einzigartige mineralische Identität.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 zeichnet sich durch außergewöhnliche klimatische Bedingungen aus, geprägt von intensiver Hitze und Trockenheit, die an das berühmte Jahr 1947 erinnern. Dieses sonnige Klima führte zu einer beschleunigten Reifung der Beeren. Die Weinlese begann daher sehr früh Ende August und erstreckte sich über drei Wochen bei sommerlichem Wetter, das gelegentlich von Gewittern durchsetzt war, kurz vor dem Einsetzen der Herbstregen.

Vinifikation und Ausbau

Die Erzeugung des Nuits-Saint-Georges 1er Cru „Clos de Thorey" Monopole 2022 beginnt mit einer sorgfältigen Auslese der Beeren, die per Schwerkraft eingemaischt werden, mit 5 % ganzen Trauben. Die Gärung setzt natürlich durch indigene Hefen ein, der eine fünftägige Kaltmazeration vorausgeht, um Farbe und zarte Aromen zu extrahieren. Nach einer insgesamt achtzehntägigen Standzeit in der Maische, begleitet von leichten täglichen Remontagen, erfolgt die Pressung sanft in einer vertikalen Presse. Der Wein wird anschließend sechzehn Monate in Eichenfässern ausgebaut, davon 30 % neues Holz, was eine harmonische Integration ermöglicht.

Rebsorte

100 % Pinot Noir.