Domaine du Château de Meursault : Aloxe-Corton 1er cru "Les Maréchaudes" 2022

Ein dichter, frischer Aloxe-Corton Premier Cru

Das Weingut

Die im Herzen der Côte de Beaune, in Meursault, gelegene Domaine du Château de Meursault ist eines der legendären Weingüter Burgunds. Die Domaine kann auf eine über 1000-jährige Geschichte zurückblicken und ist ein wahres Juwel unter den großen Weinen von Meursault, das sich heute im Besitz der Familie Halley befindet.

Die Domaine du Château de Meursault liegt, wie der Name andeutet, in der Appellation Meursault und bewirtschaftet einen 65 Hektar großen Weinberg mit über 100 Parzellen in ikonischen burgundischen Terroirs wie Aloxe-Corton, Beaune, Volnay und Pommard.

Der Weinberg

Les Maréchaudes 2022 ist eine Cuvée aus der Appellation Aloxe-Corton Premier Cru und stammt von einem 70 Ar großen Weinberg, der am unteren Ende des Hangs liegt und nach Osten/Südost auf einem ton- und kalkhaltigen Boden ausgerichtet ist.

Weinbereitung und Ausbau

Die Trauben werden sortiert und dann abgebeert. Die Beeren werden anschließend optisch sortiert, um nur die qualitativ hochwertigsten zu verwenden. Die Maischegärung vor der Gärung und die alkoholische Gärung werden von Pigeage und Remontage begleitet, um eine sanfte Extraktion zu fördern. Ausbau für 15 bis 18 Monate in neuen Fässern (35 %), in Fässern mit einem Wein (30 %) und in Fässern mit zwei Weinen (35 %).

Assemblage

Pinot Noir (100%)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung von Aloxe-Corton 1er cru Les Maréchaudes 2022 von Domaine du Château de Meursault

Verkostung

Geruch
Die Nase offenbart Noten von reifen roten Früchten sowie einen schönen Ausdruck von Frische.

Geschmack
Im Mund Holznoten und eine schöne Balance zwischen Dichte und Frische. Langer Abgang.

Weinbegleitung

Dieser Burgunder passt hervorragend zu rotem Fleisch.