Domaine Faiveley : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" Joseph Faiveley 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chambolle-Musigny 1er Cru „Les Charmes" Joseph Faiveley 2023 Domaine Faiveley

Verkostung

Robe
Dieser französische Rotwein zeigt eine helle bis mittlere Granatfarbe, die zugleich brillant und strahlend ist.

Nase
Besonders verführerisch und fein präsentiert sich das Bukett mit Aromen von frischer roter Kirsche und wilder Himbeere, durchzogen von blumigen Noten, die an Veilchen und Rosenblätter erinnern. Eine an Kalkstein erinnernde Mineralität tritt deutlich hervor und wird bei der Belüftung durch subtile holzige Nuancen und Teeblatt ergänzt.

Gaumen
Der Antritt zeigt sich großzügig und rund und führt zu einer eleganten, seidigen Textur. Der Mittelgaumen wird von einer schönen Frische und einer bemerkenswerten Persistenz frischer roter Früchte getragen. Die Tannine sind samtig, fein und perfekt eingebunden. Der beeindruckend lange Abgang zeichnet sich durch eine sehr angenehme mineralische Salzigkeit aus.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit gebratenem oder geschmortem Geflügel, Kalbfleisch sowie gegrilltem Lamm. Er begleitet auch sehr gut leichtes Wild wie Fasan, Gerichte mit Waldpilzen oder Weichkäse wie Brillat-Savarin oder Chaource.

Service und Lagerung

Um den Chambolle-Musigny 1er Cru „Les Charmes" Joseph Faiveley 2023 in vollem Umfang zu genießen, empfiehlt sich eine Serviertemperatur zwischen 12 und 14 °C. Dieser Wein kann bereits jung genossen werden, verfügt aber über die nötige Struktur, um bis etwa 2033 im Keller weiter zu reifen.

Die Eleganz und Mineralität eines Premier Cru aus Chambolle-Musigny

Das Weingut

1825 von Pierre Faiveley gegründet, hat das Domaine Faiveley seinen Sitz in Nuits-Saint-Georges, im Herzen des Burgunds. Heute wird diese historische Institution von der siebten Generation geleitet, verkörpert durch Erwan Faiveley und seine Schwester Eve. Das Weingut bewirtschaftet mehr als 120 Hektar Rebflächen, verteilt auf prestigeträchtige Terroirs. Im Einklang von Tradition und Innovation setzt sich der Betrieb intensiv für eine nachhaltige Weinbauwirtschaft ein, die 2025 mit einer Bio-Zertifizierung gekrönt wurde. So verkörpert das Domaine Faiveley Werte der Exzellenz und des Respekts vor dem Terroir und erzeugt Weine, die den ganzen Reichtum ihrer Herkunft widerspiegeln.

Der Weinberg

Das Climat Les Charmes ist ein Premier Cru in der Gemeinde Chambolle-Musigny, in der Côte de Nuits. Die nach Osten ausgerichteten Reben gedeihen in einer Höhe von 250 bis 300 Metern auf äußerst steinigen Böden. Diese dünne Schicht aus hartem Kalkstein und mergelig-kalkhaltigem Lehm sorgt für eine optimale Drainage und zwingt die Wurzeln, tief in den Untergrund einzudringen, was den Trauben eine bemerkenswerte Konzentration und Mineralität verleiht.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 begann mit einem kühlen Frühling, gefolgt von einer endgültigen Etablierung der sommerlichen Temperaturen Ende Mai. Die Blüte verlief Anfang Juni unter ausgezeichneten Bedingungen. Der Gesundheitszustand der Reben erwies sich während des gesamten Vegetationszyklus als außergewöhnlich. Angesichts einer besonders üppigen Ernte war Anfang September eine strenge Selektion bei der Lese notwendig, um nur die Beeren mit perfekter Balance zu erhalten.

Vinifikation und Ausbau

Die für den Chambolle-Musigny 1er Cru „Les Charmes" Joseph Faiveley 2023 bestimmten Beeren werden von Hand gelesen, sorgfältig sortiert und anschließend vollständig entrappt, ohne gequetscht zu werden. Sie werden per Schwerkraft in die Gärbehälter gefüllt, um eine Kaltmazeration zu ermöglichen, gefolgt von einer spontanen Vergärung mit indigenen Hefen bei minimaler Intervention. Der Ausbau erfolgt anschließend auf der Feinhefe, ohne Abstich, für etwa 16 Monate in französischen Eichenfässern, davon 40 bis 50 % Anteil neuer Fässer mit leichter Toastung.

Rebsorte

100 % Pinot Noir