Domaine Faiveley : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Porêts Saint-Georges" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Nuits-Saint-Georges 1er Cru „Les Porêts Saint-Georges“ 2022

Verkostung

Robe
Dieser französische Rotwein zeigt einen tiefen, strahlenden Rubinton, der von einer schönen Konzentration zeugt.

Nase
Kraftvoll und von großer Komplexität entfaltet das aromatische Bukett Düfte von reifen Früchten wie Kirsche, Brombeere und Boysenbeere. Das Ganze wird durch warme Noten von süßen Gewürzen und Sandelholz sowie eine dezente eisenhaltige Nuance veredelt.

Gaumen
Der Antritt zeigt sich klar, weich und von großer Eleganz. Am Gaumen entfaltet sich eine perfekte Balance, getragen von reichen, samtigen Tanninen, die dem Wein Struktur verleihen, ohne den Glanz der Frucht zu verdecken. Eine schöne Säure verleiht dieser Cuvée, die Kraft und Raffinesse vereint, Frische.

Weinpairing

Diese Cuvée harmoniert vortrefflich mit gebratenem oder geschmortem Fleisch wie Rehkeule, Entenconfit oder Rindfleisch in Weinsauce. Sie entfaltet ihr volles Potenzial auch zu Pilzgerichten, einem traditionellen Coq au Vin, gebratenem Geflügel sowie gereiften Käsesorten wie Comté oder Gruyère.

Servieren und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, die Flasche 30 bis 60 Minuten vor dem Servieren zu öffnen und den Wein bei einer Temperatur zwischen 15 und 18 °C zu genießen. Bei gereiften Flaschen wird eine Dekantierung empfohlen. Dieser Nuits-Saint-Georges 1er Cru „Les Porêts Saint-Georges“ 2022 verfügt über ein außergewöhnliches Lagerpotenzial und kann bis etwa 2040 im Keller reifen.

Weitere Eigenschaften

Der Alkoholgehalt dieses Weins beträgt 14 %.

Die Eleganz und Tiefe eines großen Weins aus Burgund vom Domaine Faiveley

Das Weingut

Das Domaine Faiveley wurde 1825 von Pierre Faiveley gegründet und ist eine wahre Institution in Burgund. Mit Sitz in Nuits-Saint-Georges erstreckt sich das Weingut heute über mehr als 120 Hektar, verteilt auf die renommiertesten Terroirs der Region. Aktuell wird es von der siebten Generation geleitet, verkörpert durch Erwan und Eve Faiveley, und vereint dabei die Wahrung der Tradition mit einer modernen Vision des Weinbaus. Als überzeugter Verteidiger der Umwelt feierte das Weingut 2025 sein zweihundertjähriges Bestehen und erhielt die Bio-Zertifizierung für seinen gesamten Weinberg.

Der Weinberg

Der historische Climat, aus dem dieser Wein stammt, liegt im südlichen Teil der Appellation Nuits-Saint-Georges. Diese Parzelle befindet sich seit den 1830er-Jahren im Besitz der Familie, ist nach Osten ausgerichtet und ruht auf tiefgründigen Böden aus braunem Kalkstein und Kies. Die Reben, die aus einer massalen Selektion stammen, werden das ganze Jahr über sorgfältig gepflegt, und die Lese erfolgt von Hand.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 zeichnete sich durch besonders warme und sonnige Wetterbedingungen aus. Rettende Niederschläge Ende Juni und Mitte August, verbunden mit kühlen Sommernächten, ermöglichten den Beeren eine allmähliche Reifung. Die Ende August begonnene Lese lieferte Trauben von bemerkenswerter Qualität, die optimale Reife mit schöner Frische vereinten.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation des Nuits-Saint-Georges 1er Cru „Les Porêts Saint-Georges“ 2022 beginnt mit einer Gärung in temperaturregulierten Holzbottichen unter Einwirkung indigener Hefen, mit einem variablen Anteil an ganzen Trauben. Die Umfüllungen erfolgen durch Schwerkraft, um die Feinheit des Weins zu bewahren. Die malolaktische Gärung und der Ausbau finden über einen Zeitraum von 16 Monaten in französischen Eichenfässern (davon 40 bis 50 % neues Holz) statt. Vor der Abfüllung wird der Wein sehr leicht filtriert.

Rebsorte

100 % Pinot Noir.