Domaine Léon Barral : Valinière 2021

Charakteristika und Verkostungstipps zum Valinière 2021 vom Domaine Léon Barral

Degustation

Farbe

Die Farbe zeigt ein tiefes, intensives Rot, akzentuiert von purpurnen und bläulichen Reflexen, die typisch für die Jugend des Weins sind.

Nase

Die Nase offenbart eine schöne aromatische Komplexität, die sich nach und nach öffnet. Aromen reifer dunkler Früchte, insbesondere Brombeere und schwarze Johannisbeere, verbinden sich mit floralen Noten von Veilchen. Die Garrigue zeigt sich mit Anklängen von Wildkräutern, Rosmarin und Thymian. Mit zunehmender Belüftung treten würzige Nuancen von schwarzem und weissem Pfeffer hervor, begleitet von dunkleren Noten von Leder, Tabak und geröstetem Kaffee. Eine ausgeprägte mineralische Dimension, geprägt von Salzigkeit und einem steinigen Eindruck, verleiht dem Ganzen Spannung und Frische.

Gaumen

Am Gaumen präsentiert sich der Wein voll und strukturiert, getragen von Tanninen, die zugleich fein und kraftvoll sind. Diese Tannine mit seidiger Textur bieten eine schöne Präsenz ohne Aggressivität. Die gut präsente Säure sorgt für Balance und Frische und gleicht den Fruchtreichtum aus. Aromen dunkler Früchte, Brombeere und schwarze Johannisbeere dominieren, begleitet von Kräutern der Provence und Garrigue. Die Mineralität zeigt sich als steinige, salzige Empfindung, die die gesamte Degustation durchzieht. Der Abgang zieht sich lange hin und lässt die Aromen dunkler Früchte, Kräuter und Mineralität in einem eleganten und raffinierten Ausdruck nachklingen.

Weinpairing

Dieser Wein passt hervorragend zu Lammzubereitungen, sei es ein gebratener Gigot, eine geschmorte Schulter mit Kräutern der Provence oder ein Tajine mit Trockenfrüchten und Gewürzen. Gegrilltes rotes Fleisch, insbesondere Rind mit einer Pfefferkruste, bietet ebenfalls ausgezeichnete Pairings. Wild wie Wildschwein, Reh oder Ente findet eine schöne Harmonie mit diesem Wein. Ratatouille und Gemüsegerichte mit mediterranen Kräutern sowie Pilzzubereitungen und gereifte Käse ergeben gelungene Kombinationen.

Servieren und Lagerpotenzial

Es wird empfohlen, den Valinière 2021 bei einer Temperatur zwischen 15 und 17 °C in einem grossen Glas zu servieren, um seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden, verfügt jedoch über ein aussergewöhnliches Lagerpotenzial. Er kann sich voraussichtlich bis etwa 2046 weiterentwickeln und im Laufe der Jahre nach und nach tertiäre Aromen sowie zusätzliche Komplexität entfalten.

Ein kraftvoll-mineralischer, biodynamischer Wein aus Faugères, Languedoc

Das Weingut

Das Domaine Léon Barral, das in den 1990er-Jahren von Didier Barral gegründet wurde, führt dreizehn Generationen familiärer Weinbau-Tradition im Weiler Lenthéric in Faugères im Languedoc fort. Zuvor Mitglied einer Genossenschaft, wagte die Familie Barral den Schritt zur eigenen Abfüllung und benannte das Weingut als Hommage an Léon, den Grossvater von Didier. Bereits 1995 stellte Didier Barral den Weinberg auf Biodynamie um und wurde damit zu einem der Pioniere und zu einer der angesehensten Persönlichkeiten der Naturweinbewegung in Frankreich. Er verzichtet auf Mobiltelefon, Computer und E-Mail und führt sein Weingut von rund 25 bis 30 Hektar, je nach Jahr, nach traditionellen Methoden, wobei er Polykultur sowie Rinder-, Schweine- und Pferdehaltung integriert, die in den Reben weiden. Dieser ganzheitliche Ansatz macht das Domaine Léon Barral zu einer internationalen Referenz für junge Winzerinnen und Winzer auf der Suche nach Authentizität und Respekt für Ökosysteme.

Der Weinberg

Der Valinière 2021 stammt aus Parzellen in der Appellation Faugères, auf etwa 300 Metern Höhe, rund dreissig Kilometer nordwestlich des Mittelmeers. Das Terroir zeichnet sich durch Schieferböden aus, ein metamorphes Gestein, das den Weinen eine ausgeprägte Mineralität, seidige Tannine und eine bemerkenswerte Spannung verleiht. Das mediterrane Klima, gemildert durch die Höhe und die Meeresnähe, ermöglicht eine langsame und ausgewogene Reifung der Trauben. Mourvèdre-Reben im Alter von 15 bis 30 Jahren stehen neben Syrah-Parzellen, die auf Nordexpositionen gepflanzt wurden, bewusst gewählt, um die Säure zu bewahren und eine übermässige Extraktion zu vermeiden. Dieses anspruchsvolle Parzellenmanagement zeugt von einem tiefen Verständnis der Mikroklimata des Weinguts.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2021 im Languedoc war von kontrastreichen Bedingungen geprägt. Das Jahr begann mit einem milden Winter, gefolgt von Frühlingsfrost-Episoden, die zahlreiche französische Weinberge trafen. Die Monate Juni und Juli erwiesen sich als besonders regenreich und sorgten für eine instabile Wetterlage zwischen Mitte Juli und Mitte August. Trotz dieser klimatischen Herausforderungen profitierten die Reben des Weinguts von günstigen Bedingungen, die es ermöglichten, eine optimale Reife zu erreichen und gleichzeitig die gewünschte Frische und Balance zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation des Valinière 2021 folgt einer radikal minimalistischen Philosophie. Nach der Handlese durchlaufen die Trauben eine lange Mazeration von drei bis vier Wochen mit täglichen manuellen Pigeages. Das Pressen erfolgt mit einer traditionellen vertikalen Korbpresse, die eine sanfte Extraktion gewährleistet. Die Gärung verläuft spontan dank indigener Hefen, ohne Zusatz kommerzieller Hefen. Der Ausbau dauert 24 bis 26 Monate in Barriques aus französischer Eiche, davon nur zehn Prozent neues Holz, was eine subtile Integration ermöglicht, ohne den Ausdruck des Terroirs zu überdecken. Der Wein wird vor der Abfüllung weder geschönt noch filtriert, wodurch seine gesamte aromatische Komplexität erhalten bleibt.

Rebsorten

Mourvèdre (80 %)
Syrah (20 %)