Domaine Léon Barral : Jadis 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Faugères "Jadis" 2022 des Domaine Léon Barral

Verkostung

Robe
Dieser Rotwein zeigt eine tiefe Farbe, die von Rubinrot bis Granatrot reicht, mit violetten Nuancen.

Nase
Von großer Komplexität offenbart er Aromen von reifen schwarzen Früchten wie Cassis und Brombeere, vermischt mit würzigen Noten, Garrigue, schwarzem Pfeffer und schwarzen Oliven. Rauchige, fleischige Nuancen und ein feiner balsamischer Hauch vervollständigen dieses Bouquet, das von einer charakteristischen Mineralität getragen wird.

Gaumen
Füllig und fleischig bietet er eine bemerkenswerte Dichte, die durch eine strahlende mineralische Frische ausgeglichen wird. Die Tannine sind fein und geschmeidig, was für eine schöne Struktur sorgt. Der Abgang ist außergewöhnlich lang und lässt die Aromen viele Sekunden lang nachklingen.

Weinpairing

Diese Cuvée harmoniert hervorragend mit Lammkeule mit Provence-Kräutern, gereiftem Rindfleisch mit Pfeffer oder auch Schmorgerichten mit orientalischem Einschlag. Wild, Pilzgerichte sowie ausgeprägte, gereifte Käsesorten unterstreichen diesen Wein ebenfalls hervorragend.

Service und Lagerung

Dank seiner soliden Struktur kann dieser Jahrgang 2022 schon in seiner Jugend wegen seiner Intensität genossen werden, verfügt aber auch über ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial, das seiner Komplexität erlaubt, sich über mehrere Jahre zu entfalten.

Die Intensität und Mineralität eines Weins aus Faugères

Der Produzent

Das 1993 offiziell gegründete Domaine Léon Barral liegt im Weiler Lenthéric, im Herzen des Languedoc. Heute wird das Weingut von Didier Barral geleitet, unterstützt von seinem Bruder Jean-Luc, und erstreckt sich über 36 Hektar. Als echter Pionier zeichnet sich das Domaine durch seinen ganzheitlichen landwirtschaftlichen Ansatz und seine bereits 1995 erhaltene Biodynamie-Zertifizierung aus. Die Rebe fügt sich hier in ein lebendiges Ökosystem ein, in dem Polykultur und frei lebende Tiere eine grundlegende Rolle spielen. Diese anspruchsvolle Philosophie bringt authentische und tiefgründige Weine hervor.

Der Weinberg

Der Weinberg liegt in den Höhenlagen der Appellation Faugères und profitiert von einem warmen, trockenen Mittelmeerklima, das durch Meeresbrisen gemildert und von den Ausläufern der Cevennen geschützt wird. Die für diese Cuvée bestimmten Reben, zwischen 30 und 60 Jahre alt, wurzeln tief in Böden aus eisenreichem rotem Schiefer und blauem Schiefer. Diese einzigartigen Terroirs speichern Wasser während der sommerlichen Trockenheit und geben Wärme zurück, was eine langsame Reifung begünstigt. Die Erträge werden bewusst niedrig gehalten, und die Ernte erfolgt von Hand.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 war in der Region von anspruchsvollen Witterungsbedingungen geprägt. Die Vegetationsperiode war von starken Hitzewellen sowie von wasserbedingtem Stress durch die Trockenheit gekennzeichnet. Diese klimatischen Herausforderungen begrenzten die Erträge naturgemäß und führten zu einer sehr selektiven Ernte von Beeren mit bemerkenswerter Konzentration und Intensität.

Vinifikation und Ausbau

Der Prozess beginnt mit einer Einfüllung per Schwerkraft in die Tanks, ohne mechanisches Stampfen der Trauben. Die Fermentation setzt spontan durch die einheimischen Hefen in Zement- und Edelstahltanks ein. Es folgt eine drei- bis vierwöchige Maischestandzeit mit regelmäßigem manuellem Pigeage, anschließend eine sanfte Pressung in einer alten Holzpresse. Der Ausbau erfolgt danach über 24 bis 26 Monate in Barriques, mit nur 10 % neuem Holz. Der Wein wird ohne vorherige Schönung oder Filtration abgefüllt.

Rebsorten

Carignan (50 %), Syrah (40 %), Grenache Noir (10 %).