Domaine Merlin : Mâcon La Roche Vineuse "Les Cras" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Mâcon La Roche Vineuse "Les Cras" 2022 der Domaine Merlin

Verkostung

Farbe

Im Glas zeigt sich ein blasses Gold mit subtilen Reflexen.

Nase

Zunächst zurückhaltend, offenbart die Nase eine schöne aromatische Kraft mit buttrigen Noten. Sie verströmt Aromen von exotischen Früchten, Birne und Haselnuss, unterstrichen von einem Hauch Zitrusfrüchten und einer ausgeprägten Mineralität.

Gaumen

Am Gaumen präsentiert sich eine üppige und kraftvolle Struktur, getragen von einem intensiven mineralischen Gerüst, das den Kalkböden entspringt. Das Ganze bewahrt dank einer ausgewogenen Säure eine große Frische und mündet in einem bemerkenswert anhaltenden Finale.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert ideal mit Meeresfrüchten wie gratinierten Austern oder einem Fisch in Petersilienbutter. Ebenso hervorragend begleitet er cremige Gerichte wie ein Risotto oder eine Lauchtarte sowie milde, frische oder leicht gereifte Käsesorten.

Service und Lagerung

Für einen optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Mâcon La Roche Vineuse "Les Cras" 2022 als Aperitif zwischen 10 und 11 °C und zum Essen zwischen 11 und 12 °C zu servieren. Dieser Wein kann bereits in seiner Jugend genossen werden, wird sich jedoch bis etwa 2032 weiterhin positiv entwickeln.

Der mineralische Ausdruck eines emblematischen Terroirs des Mâconnais durch die Domaine Merlin

Das Weingut

Die Domaine Merlin liegt in Frankreich, in der Region Burgund, und wurde 1987 von Olivier und Corinne Merlin gegründet. Ausgehend von einer Handvoll Hektar bewirtschaften sie heute ein Weingut von rund 25 Hektar. Getragen von einer handwerklichen Philosophie und einem tiefen Respekt vor der Umwelt, betrachten sie jeden Rebstock als ein Lebewesen. Heute ist die Übergabe im Gange, denn die Gründer leiten das Weingut gemeinsam mit ihren Söhnen Théo und Paul Merlin. Zusammen führen sie das Know-how dieser renommierten Domaine fort.

Der Weinberg

Dieser Wein stammt aus der Appellation Mâcon-La Roche-Vineuse, genauer gesagt von der Parzelle „Les Cras“. Die Reben gedeihen in etwa 300 Metern Höhe an einem sanften, nach Südwesten ausgerichteten Hang auf tonig-kalkhaltigen Böden aus dem Quartär. Dieses Terroir zeichnet sich durch seine sehr hohe Konzentration an Aktivkalk aus, die dem Wein seine so besondere mineralische Signatur verleiht. Die Bodenbearbeitung erfolgt sorgfältig und bevorzugt mechanisches Pflügen oder den Einsatz von Pferden, um die Biodiversität zu bewahren.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 gilt als qualitativ äußerst gelungene Periode in der gesamten Region und bot klimatische Bedingungen, die der Erzeugung von Weinen mit schönem Lagerpotenzial zugutekamen.

Vinifikation und Ausbau

Für die Erzeugung dieses Mâcon La Roche Vineuse "Les Cras" 2022 werden die Trauben bei optimaler Reife von Hand gelesen und in kleinen Kisten transportiert. Im Keller werden die ganzen Trauben einer langen Pressung unterzogen, um die gesamte Komplexität der Aromen zu bewahren. Anschließend reift der Wein in Eichenfässern, um seine Struktur zu entwickeln.

Rebsorte

Dieser Wein wird ausschließlich aus Chardonnay erzeugt.