Domaine Michel Bouzereau et Fils : Beaune 1er cru "Les Vignes Franches" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Beaune 1er Cru „Les Vignes Franches“ 2024 der Domaine Michel Bouzereau et Fils

Weinpairing

Dieser Wein passt ideal zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch, etwa einem schönen Stück Rind. Ebenso wunderbar begleitet er Geflügel in Sauce, wie ein Frikassee nach traditioneller Art, oder auch aromatische Gerichte mit Pilzen.

Servieren und Lagerung

Um den Beaune 1er Cru „Les Vignes Franches“ 2024 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 17 °C zu servieren. Dank seiner schönen Struktur besitzt dieser Rotwein aus Frankreich ein Lagerpotenzial, das es ihm erlaubt, sich rund ein halbes Dutzend Jahre lang im Keller positiv zu entwickeln, also bis etwa 2030.

Die Eleganz eines großen Pinot Noir von der Côte de Beaune

Das Weingut

Mit Sitz in Meursault, im Herzen von Burgund, blickt die Domaine Michel Bouzereau et Fils auf ein Familienerbe von sieben Generationen zurück. Zwar betreibt die Familie schon seit Langem Weinbau, doch das heutige Weingut wurde offiziell 1971 von Michel Bouzereau gegründet. Seit 1999 leitet sein Sohn Jean-Baptiste Bouzereau das Anwesen. Der rund 12,5 Hektar große Betrieb zeichnet sich durch einen bodenschonenden, von der Biodynamie inspirierten Weinbau aus und erzeugt Weine, die für ihre Präzision und ihre Terroirtreue geschätzt werden.

Der Weinberg

Das Climat, aus dem diese Cuvée stammt, befindet sich im Süden der Gemeinde Beaune. Die rund einen halben Hektar große Parzelle liegt an einem nach Süden ausgerichteten Hang auf einer durchschnittlichen Höhe von 240 Metern. Die über 60 Jahre alten Reben gedeihen auf gut drainierten Ton-Kalk-Böden. Der Weinberg wird nach umweltschonenden Methoden bewirtschaftet – ganz ohne chemische Unkrautvernichtungsmittel, mit regelmäßiger Bodenbearbeitung und biodynamisch inspirierten Praktiken, die die Vitalität der Rebstöcke bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese erfolgt von Hand, um die Unversehrtheit der Beeren zu erhalten. Die Vinifikation des Beaune 1er Cru „Les Vignes Franches“ 2024 ist traditionell und bewusst zurückhaltend, mit einer kontrollierten Extraktion im Tank. Anschließend reift der Wein ein Jahr lang in Eichenfässern mit einem Neuholzanteil von rund 30 %. Zum Abschluss vervollkommnet eine viermonatige Ruhephase im Tank die Assemblage vor der Flaschenabfüllung.

Rebsorte

100 % Pinot Noir.