Donatella Cinelli Colombini : Casato Prime Donne IOsonoDONATELLA Riserva 2015

Die Struktur und die typische Reichhaltigkeit eines großen toskanischen Weins

Der Besitz

Im Herzen der Toskana, im Süden der Appellation Chianti, befindet sich das Weingut von Donatella Cinelli Colombini, Casato Prime Donne in Montalcino. Jahrhundert im Besitz der Familie von Donatella Cinelli Colombini, erlebte das Weingut, während der letzten drei Generationen, die das Land von Mutter zu Tochter weitergaben, einen Wendepunkt. Seit 1998 achtet Donatella Cinelli Colombini sehr genau darauf, dem Weingut ihrer Vorfahren zu neuem Ruhm zu verhelfen. Dabei stützt sie sich auf die Expertise eines Teams von Frauen mit großem Fachwissen und macht das Weingut so zur ersten rein weiblich besetzten Kellerei Italiens.

Der Weinberg

Diese Referenz unter den großen Brunello di Montalcino Weinen stammt von einem kleinen Weinberg namens Ardita, der 2002 an den Nordhängen von Montalcino gepflanzt wurde.

Der Wein

Wenn Casato Prime Donne IOsonoDONATELLA Riserva den Namen von Donatella Cinelli Colombini trägt, dann deshalb, weil er den Traum dieser leidenschaftlichen Frau verkörpert: den Traum, einen Wein von perfekter Harmonie zu produzieren. Nur in außergewöhnlichen Jahrgängen wird dieser Wein in sehr kleinen Mengen hergestellt. 2015 ist die vierte Ausgabe, nach den Jahrgängen 2010, 2012 und 2013.

Das Etikett dieser Cuvée erzählt die persönliche Geschichte von Donatella Cinelli Colombini. In ihrer Jugend studierte sie mittelalterliche Kunst und Schmuck. So ist der Glasflakon mit glitzernden Sternen bedeckt, deren Zentrum einen Ring bildet, der ein goldenes Wappen umschließt.

Der Jahrgang

Das Jahr 2015 war von einem Winter und einem Frühling geprägt, deren starke Regenfälle die Blütezeit und folglich die Größe der Trauben und die künftigen Erträge beeinträchtigten. Während der Juli sehr heiß war, erwies sich der August als kühler.

Vinifizierung und Reifung

Die mit größter Vorsicht von Hand geernteten Trauben werden sowohl in den Weinbergen als auch bei ihrer Ankunft im Weinkeller einer strengen Auswahl unterzogen. Weinbereitung mit ausgewählten Hefen in offenen, kegelstumpfförmigen Betontanks. Lange Maischegärung. Zweieinhalbjähriger Ausbau in handwerklich hergestellten Fässern aus französischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 5 bis 7 Hektolitern. Vor der Abfüllung erfolgt eine zusätzliche Reifung von 6 Monaten in Betontanks.

Assemblage

Sangiovese (100%).

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Casato Prime Donne IOsonoDONATELLA Riserva 2015 

Robe

Die Robe enthüllt eine brillante rubinrote Farbe.

Nase

Intensiv und komplex, die Nase vermischt mit großer Finesse fruchtige Aromen (reife rote Beeren, exotische Früchte) mit Noten von schwarzem Pfeffer, Lakritze, Tabak, aber auch von Unterholz.

Gaumen

Harmonisch, am Gaumen verführt er mit seinem seidigen Griff, seinen feinen Tanninen, seiner Struktur und seinem schönen Nachhall.

Speiseempfehlung

Dieser Casato Prime Donne IOsonoDONATELLA Riserva 2015 von Donatella Cinelli Colombini passt ideal zu edlem Fleisch und gereiftem Käse.

Servieren

Für einen optimalen Genuss dekantieren Sie den Wein eine Stunde vor dem Servieren bei 18°C.

Lagerpotenzial

Dieser Rotwein aus der Toskana kann im Keller bis etwa 2055 gelagert werden.