Donatella Cinelli Colombini : Casato Prime Donne Rosso di Montalcino 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Casato Prime Donne Rosso di Montalcino 2022 von Donatella Cinelli Colombini

Degustation

Farbe

Die Farbe zeigt ein schönes, tiefes und leuchtendes Rubinrot.

Nase

In der Nase präsentiert sich der Wein grosszügig mit Aromen von Veilchen und vollreifen roten Früchten, getragen von vinösen Noten. Der Ausbau im Holzfass bringt eine feine Würze ein, die das aromatische Gesamtbild bereichert und ausbalanciert.

Gaumen

Am Gaumen verführt dieser Wein mit seiner Ausgewogenheit und seiner genussvollen Art. Die gut strukturierten Tannine wirken seidig und elegant eingebunden. Das Ensemble überzeugt durch eine schöne Frische sowie einen langen, besonders angenehmen Abgang.

Weinpairing

Dieser Casato Prime Donne Rosso di Montalcino 2023 passt hervorragend zu aromatischen, eher fettarmen Gerichten. Er fühlt sich wohl an der Seite eines grosszügigen Brunchs, einer Platte mit italienischen Wurstwaren, gut gereiften halbfesten Käsesorten, Pasta mit würziger Sauce oder auch zu gebratenem und gegrilltem Fleisch.

Servieren und Lagerung

Der Casato Prime Donne Rosso di Montalcino 2023 wird idealerweise zwischen 16 und 18 °C serviert. Für den Genuss in seiner frühen Jugend gedacht, lässt er sich dennoch problemlos bis etwa 2028 lagern.

Die Eleganz und Fülle eines Rosso di Montalcino von Donatella Cinelli Colombini

Das Weingut

Seit 1998 steht Donatella Cinelli Colombini an der Spitze dieses toskanischen Familienguts, dessen Geschichte bis ins Jahr 1592 zurückreicht. Als Leiterin von zwei Besitzungen – Casato Prime Donne in Montalcino (40 Hektar, davon 17 Reben) und Fattoria del Colle im Chianti – war sie die erste Frau in Italien, die ein Weingut führte. Ihr ausschliesslich weibliches Team, vom Weinberg bis in den Keller, ist bis heute eine Besonderheit in Italien. Spezialisiert auf Brunello di Montalcino aus Sangiovese, verbindet sie Handlese mit modernen Werkzeugen, um die ganze Authentizität des Terroirs von Montalcino herauszuarbeiten.

Der Weinberg

Dieser Rosso di Montalcino stammt von Parzellen am Nordhang von Montalcino, in den Höhenlagen des Hügels Montosoli. Die höchsten Lagen zeichnen sich durch tonige und sandige Böden pliozänen Ursprungs aus, während die tiefer gelegenen Bereiche ein alluviales Profil aufweisen, geprägt von den Ablagerungen des Wildbachs Suga.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2023 hat die Winzer der Toskana stark gefordert. Nach einem besonders feuchten Winter und Frühling zeigte sich der Sommer gewittrig und unbeständig. Diese klimatischen Kapriolen, kombiniert mit den Schäden durch Mehltau und Hagel, machten die Lese heikel. Trotz eines Ertragsrückgangs von 50 % im Vergleich zum Vorjahr erwies sich die Qualität der von Hand zwischen dem 15. und 25. September gelesenen Trauben als bemerkenswert – dank einer sorgfältigen optischen Selektion, Korn für Korn.

Vinifikation und Ausbau

Der Casato Prime Donne Rosso di Montalcino 2023 wird in konischen Edelstahltanks mit offenem Gärhut vinifiziert, mit Unterstossen und kontrollierten Temperaturen. Die Gärung erfolgt mit autochthonen Hefen, die direkt auf dem Gut Casato Prime Donne selektioniert wurden. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung ermöglicht eine 20-tägige Maischestandzeit in Tanks mit geschlossenem Gärhut eine sanfte Extraktion der aromatischen Komponenten. Der Ausbau erfolgt in Barriques und Tonneaux, mit einem Schwerpunkt auf Barriques, im Einklang mit dem traditionellen Charakter dieses Jahrgangs.

Rebsorte

100 % Sangiovese