Donatella Cinelli Colombini : Casato Prime Donne Brunello di Montalcino Prime Donne Selection 2019

Casato Prime Donne Brunello di Montalcino Prime Donne Selection 2019 von Donatella Cinelli Colombini - Weinbeschreibung und Verkostungstipps

Verkostung

Robe
Der Wein präsentiert sich in einem strahlenden Rubinrot.

Nase
In der Nase komplex und elegant, mit Aromen von reifen roten Früchten (Kirsche, Himbeere), Lakritz, süßen Gewürzen und subtilen holzigen Noten.

Gaumen
Am Gaumen ist der Toskana-Wein reichhaltig und kraftvoll, mit seidigen Tanninen und einer schönen Säure, die Frische und Ausgewogenheit verleiht. Die Aromen von roten Früchten und Gewürzen werden durch einen anhaltenden Abgang unterstützt.

Food-Pairing und Wein

Dieser Wein von Donatella Cinelli Colombini passt ideal zu gebratenem Fleisch, Wild oder gereiftem Käse.

Serviervorschlag

Für eine optimale Verkostung wird empfohlen, den Wein eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren und ihn bei einer Temperatur zwischen 18 und 20°C zu servieren.

Lagerfähigkeit

Dieser Rotwein aus der Toskana besitzt ein aussergewöhnliches Lagerpotenzial und kann bis etwa 2059 weiter reifen.

Ein innovativer und komplexer Spitzen-Brunello di Montalcino

Das Weingut

Das im Herzen der Toskana Italien gelegene italienische Weingut von Donatella Cinelli Colombini, Casato Prime Donne, das erste vollständig von Frauen geführte Weingut. Aus einer Familie stammend, die seit dem 16. Jahrhundert Brunello di Montalcino produziert, gründete Donatella Cinelli Colombini ihr eigenes Weingut, Casato Prime Donne und Fattoria del Colle in Trequanda im Jahr 1998. Für ihre Arbeit und die Qualität ihrer Weine erhielt Donatella Cinelli Colombini im Jahr 2003 von der italienischen Sommelier-Vereinigung den Oscar als beste italienische Produzentin. Sie ist zudem eines der 210 Mitglieder des Konsortiums Brunello di Montalcino.

Der Weinberg

Die Trauben für diesen herausragenden Brunello di Montalcino stammen aus einem 2,5 Hektar großen Weinberg, der 2001 in 225 Metern Höhe gepflanzt wurde. Die südlich ausgerichteten Reben auf armem, tonhaltigem Boden produzieren kleine Beeren, deren langsame und gleichmäßige Reifung durch die Höhenlage begünstigt wird. Der Weinberg wird seit 2018 nach ökologischen Prinzipien bewirtschaftet.

Der Wein

Der Casato Prime Donne Brunello di Montalcino von Donatella Cinelli Colombini Selection wird seit 1993 mit dem Ziel produziert, in einer überwiegend männlich dominierten Weinwelt die Bedeutung des weiblichen Geschmacks in der Herstellung und Auswahl eines Weins zu betonen. So entstand der erste Brunello, der von einer weiblichen und internationalen Jury ausgewählt wurde.

Diese Jury entscheidet jedes Jahr über die Dauer der Reifung, die Art der zu verwendenden Barriques und die endgültige Zusammensetzung des Weins, der nur in den besten Jahrgängen produziert wird. Als Symbol für Mut, ethische Werte und eine Herausforderung an Klischees erfreut sich dieser Premium-Wein bei Konsumenten und Kritikern zunehmender Beliebtheit.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben werden von Hand mit größter Sorgfalt gelesen und im Keller sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt in konischen Zementtanks mit ausgewählten Hefen und wird von mechanischen Untertauchungen begleitet. Der Ausbau findet in französischen Eichenfässern von 5 und 7 Hektolitern statt, die von drei handwerklichen Werkstätten gefertigt wurden. Vor der unfiltrierten Abfüllung verbringen die Weine eine kurze Zeit in einem Zementtank.

Assemblage

Sangiovese (100%)