Donatella Cinelli Colombini : Casato Prime Donne Brunello di Montalcino 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum Casato Prime Donne Brunello di Montalcino 2020 von Donatella Cinelli Colombini

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt sich in einem tiefen Rubinrot.

Nase

In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Schwarzkirsche und duftender Himbeere, begleitet von balsamischen Noten. Anklänge von teerigem Rauch, Unterholz und Lagerfeuerasche verleihen eine tertiäre Dimension, typisch für den Sangiovese.

Gaumen

Am Gaumen offenbart dieser Wein eine zugängliche Grosszügigkeit mit einer schmeichelnden Textur, die sich harmonisch am Gaumen ausbreitet. Die dunklen Früchte zeigen sich mit Intensität, getragen von einer mineralischen Struktur. Die Tannine, lang, fest und gut eingebunden, verleihen dem Ganzen mit Eleganz Struktur. Im Abgang zeigen sich sanfte Holznoten.

Weinpairing

Dieser Brunello di Montalcino passt ideal zu Wildgerichten wie Wildschweingulasch. Er harmoniert ebenso hervorragend mit geschmorten oder gebratenen Fleischgerichten, insbesondere Kalb und Schwein, sowie mit gereiftem Käse wie Pecorino.

Service und Lagerung

Der Casato Prime Donne Brunello di Montalcino 2020 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C genossen. Dieser Wein kann bereits jetzt getrunken werden und wird sich bis etwa 2038 weiterentwickeln.

Ein eleganter und purer Brunello di Montalcino aus dem Weingut Casato Prime Donne in der Toskana

Das Weingut

Im Herzen der Toskana liegt das Weingut Casato Prime Donne in Montalcino. Im Besitz der Familie de Donatella Cinelli Colombini seit dem 16. Jahrhundert, erlebte das Weingut in den letzten drei Generationen einen Wendepunkt: Das Land wird von Mutter zu Tochter weitergegeben. Seit 1998 setzt sich Donatella Cinelli Colombini mit grosser Sorgfalt dafür ein, dem Weingut ihrer Vorfahren wieder zu altem Glanz zu verhelfen. Dabei stützt sie sich auf die Expertise eines Teams von Frauen mit herausragendem Know-how und macht das Gut damit zur ersten vollständig von Frauen geführten Kellerei Italiens.

Der Weinberg

Die Reben dieses Brunello di Montalcino stehen an den Nordhängen der Hügel von Montalcino, auf rund 225 Metern Höhe. Die Böden, hauptsächlich aus Ton und Schluff, bieten eine ideale Dichte und Struktur für den Anbau von Sangiovese. Die nördliche Ausrichtung ermöglicht den Reben regelmässige Frischephasen, was eine ausgewogene Säure und eine optimale aromatische Komplexität fördert.

Der Jahrgang

Das Jahr 2020 in der Toskana begann mit einem milden Winter ohne Frost, gefolgt von einem trockenen Frühling, der eine gleichmässige vegetative Entwicklung begünstigte. Der Juni brachte willkommene, jedoch auch reichliche Niederschläge mit sich, was einen hohen Pilzkrankheitsdruck verursachte. Im Juli und Anfang August gab es Hitzespitzen bis 40 °C, die durch Regen in der zweiten Augusthälfte abgemildert wurden. Der September bot klassische Bedingungen mit warmen Tagen und kühlen Nächten, trotz erheblicher Niederschläge gegen Monatsende. Dieser Jahrgang brachte elegante, energiegeladene Weine mit ausgezeichnetem Lagerpotenzial hervor.

Vinifikation und Ausbau

Der Casato Prime Donne Brunello di Montalcino 2020 wird in Zementtanks mit indigenen Hefen vinifiziert. Der Ausbau erfolgt in mehreren Etappen: mindestens zwei Jahre in 500-Liter-Fässern, anschliessend in 15-Hektoliter-Fudern zur weiteren Reifung. Danach profitiert der Wein vor der Vermarktung von einer Flaschenreife, die die Entwicklung seiner aromatischen Komplexität sowie die vollständige Einbindung seiner Tannine ermöglicht.

Rebsorte

100 % Sangiovese