Famille Bourgeois : La Côte des Monts Damnés 2018

Die Familie Bourgeois signiert einen konzentrierten, ausgewogenen Weißwein von großer Subtilität

Der Besitz

Arnaud, Lionel und Jean-Christophe Bourgeois leiten das Familienweingut, das im Jahr 1950 von Henri Bourgeois gegründet wurde, in der dritten Generation. Die 72 Hektar Weinberge der Familie Bourgeois erstrecken sich über ein Terroirmosaik aus Lehm- und Kalksteinböden, Kimmeridgienmergel oder auch Feuerstein, die zur Signatur jedes dieser Loire-Weine beitragen. Mit Leidenschaft und Strenge, sowohl bei der Bewirtschaftung der Weinberge als auch bei der Weinbereitung nach Parzellen, bei der sie eine der Pionierinnen war, produziert die Familie Bourgeois Weine, die für ihre Qualität, ihre Finesse und ihren reinen Ausdruck jedes dieser großen ursprünglichen Terroirs bekannt sind.

Der Weinberg

Dieser Sancerre La Côte des Monts Damnés 2018 der Familie Bourgeois erhält seine Einzigartigkeit durch sein historisches Terroir, das sich an der Côte de Chavignol befindet und von einer sehr schönen Lage profitiert. Diese Cuvée entstand aus einer Auswahl von Parzellen, die aus den Mernes Kimméridgiennes stammen, deren Boden aus Tausenden von kleinen, kommaförmigen Austernschalen besteht.Diese Côte war bereits im 11. Jahrhundert sehr begehrt, da sich Herrscher und Honoratioren mit Angeboten überboten, um eine Parzelle auf diesem historischen Terroir zu besitzen. Diese Parzelle wird im Einklang mit der Umwelt und der biologischen Vielfalt bewirtschaftet, indem die Begrünung zwischen den Reihen, die Verwendung ausschließlich organischer Düngemittel, eine strikte Begrenzung der Betriebsmittel sowie der Erträge gewährleistet werden.

Vinifizierung und Reifung

Die bei voller Reife von Hand geernteten und mit größter Sorgfalt in die Kellereien transportierten Trauben werden sanft gepresst, um den besten Saft aus dem Fruchtfleisch zu extrahieren. Nach der kalten Vorklärung zur natürlichen Klärung des Mostes erfolgen die alkoholische Gärung und der Ausbau in temperaturgesteuerten Edelstahltanks.

Assemblage

Dieser Sancerre La Côte des Monts Damnés 2018 der Familie Bourgeois besteht zu 100 % aus Sauvignon Blanc.

Weinbeschreibung

Präzise, am Gaumen verführt er mit seiner Mineralität und seiner aromatischen Palette. Mit seiner Eleganz und Raffinesse spiegelt dieser Wein perfekt das Potenzial der besten Terroirs der Appellation wider.

Speiseempfehlungen

Dieser Sancerre La Côte des Monts Damnés 2018 der Familie Bourgeois passt perfekt zu Fisch, hellem Fleisch (Kalbsschnitzel gefüllt mit Langustinen und Majoran) oder auch zu Käse (Munster fermier).

Servieren

Für einen optimalen Genuss servieren Sie den Wein bei 10 - 12 °C.

Lagerpotenzial

Dieser Sancerre La Côte des Monts Damnés 2018 der Familie Bourgeois kann bis 2029 gelagert werden, um sein gesamtes aromatisches Potenzial zu entfalten.