Gérard Bertrand : Château L'Hospitalet "Grand Vin" 2021

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château L'Hospitalet "Grand Vin" 2021 von Gérard Bertrand

Degustation

Farbe

Die Farbe zeigt einen brillant leuchtenden, tiefen Rubinrotton, der den Reichtum der Cuvée und die optimale Reife der Trauben widerspiegelt.

Nase

Intensiv und komplex öffnet sich die Nase mit Aromen roter Früchte, insbesondere Erdbeere, begleitet von Gewürznoten und Garrigue. Subtile Nuancen erinnern an die mediterrane Frische, die für das Terroir von La Clape so charakteristisch ist.

Gaumen

Am Gaumen begeistert der Château L'Hospitalet "Grand Vin" 2021 durch seine Finesse und seine bemerkenswerte Mineralität. Seidige Tannine und fruchtige Frische sind harmonisch ausbalanciert, während feine iodige Noten die Nähe zum Mittelmeer in Erinnerung rufen. Der anhaltende Abgang offenbart köstliche Aromen von Akazienhonig.

Weinpairing

Dieser Wein begleitet perfekt charaktervolle Fleischgerichte wie Lamm oder Entenbrust. Er passt auch elegant zu Gerichten mit Sauce und zu gereiften Käsesorten.

Service und Lagerung

Der Château L'Hospitalet "Grand Vin" 2021 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 16 °C und 18 °C genossen.

Ein grosser biodynamischer Wein aus La Clape mit mediterranen Noten

Das Weingut

Gérard Bertrand gilt heute als weltweite Referenz für biodynamischen Weinbau. Der ehemalige Rugby-Kapitän, der zum visionären Winzer wurde, übernahm 1987 das 60 Hektar grosse Familienweingut, bevor er schrittweise ein Ensemble von 17 Weingütern auf 930 Hektar in Okzitanien aufbaute. Als Pionier der Biodynamie seit 2002 leitet Gérard Bertrand den weltweit grössten Demeter-zertifizierten Weinberg. Seine Weine sind heute in 180 Ländern vertreten, und die Gruppe beschäftigt 415 Mitarbeitende. Das Château L'Hospitalet, 2002 erworben, ist der Hauptsitz der Gruppe und hat sich zu einem bedeutenden Weintourismus-Ziel entwickelt, das Wein, Gastronomie und mediterrane Kultur verbindet.

Der Weinberg

Der Weinberg des Château L'Hospitalet erstreckt sich über 82 Hektar im Massiv von La Clape, einer ehemaligen Mittelmeerinsel, die am Rand der Küste auf rund 100 Metern Höhe liegt. Die Reben wurzeln in Mergel- und Kalkböden, die die Tageswärme speichern und sie nachts nach und nach wieder abgeben. Das mediterrane Klima, durch die Nähe zum Meer gemildert, bietet eine aussergewöhnliche Sonneneinstrahlung, die eine langsame und ausgewogene Reifung der Trauben begünstigt. Dieses biodynamisch bewirtschaftete und seit 2017 Demeter-zertifizierte Weingut aus dem Languedoc setzt die anspruchsvollsten Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft um.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben des Château L'Hospitalet "Grand Vin" 2021 werden bei optimaler Reife von Hand gelesen. Jede Rebsorte wird separat vinifiziert, bevor sie assembliert wird. Nach einer sanften pneumatischen Pressung und einer leichten Vorklärung erfolgt die alkoholische Gärung in Barriques bei kontrollierter Temperatur, um die aromatische Frische zu bewahren. Der Ausbau dauert 12 bis 16 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche, mit regelmässiger Bâtonnage während etwa zwei Monaten, um die Komplexität des Weins zu vertiefen. Die Abfüllung erfolgt nach einer leichten Schönung.

Rebsorten

Syrah (mehrheitlich), Grenache, Mourvèdre