Gérard Bertrand : Villa Soleilla 2021

Charakteristika und Verkostungstipps zum Villa Soleilla 2021 – Gérard Bertrand

Degustation

Farbe

Die Farbe zeigt ein tiefes Gold mit leuchtenden Reflexen, charakteristisch für Orangeweine, die durch eine lange Schalenmazeration erzeugt werden.

Nase

Die Nase offenbart eine schöne aromatische Komplexität mit Noten von Garrigue, Thymian und Honig. Aromen von Aprikose, weißen Blüten und Karamell ergänzen dieses großzügige und raffinierte Bouquet.

Gaumen

Am Gaumen präsentiert sich der Wein voll und komplex, mit einer reichen Textur, getragen von einer harmonischen Tanninstruktur. Fruchtige Aprikosenaromen verbinden sich mit würzigen und floralen Noten und bieten eine schöne aromatische Persistenz bis in den Abgang.

Weinpairing

Dieser Orangewein passt perfekt zu einem Lamm-Tajine, geröstetem Gemüse mit milden Gewürzen oder auch zu gereiften Käsesorten. Seine Struktur und Komplexität erlauben es ihm zudem, helles Fleisch und gegrillten Fisch zu veredeln.

Servieren und Lagerung

Der Villa Soleilla 2021 kann bereits jetzt genossen werden, um seine fruchtige Jugend zu schätzen, verfügt jedoch dank seiner Tanninstruktur und aromatischen Konzentration auch über ein schönes Reifepotenzial.

Ein außergewöhnlicher Orangewein aus dem Languedoc aus biodynamischem Anbau

Das Weingut

Die 1992 gegründete Gruppe Gérard Bertrand gilt heute als der weltweit größte Produzent von Demeter-zertifizierten biodynamischen Weinen, mit 930 Hektar Reben, verteilt auf siebzehn Weingüter im Languedoc. Unter der Leitung von Gérard Bertrand, einem ehemaligen Rugby-Champion, der sich zum visionären Winzer gewandelt hat, verkörpert das Weingut die weinbauliche Exzellenz der Region. Als Pionier der Biodynamie seit 2002 wurde Gérard Bertrand 2017 zum Besten Winzer der Welt gekürt, was sein Engagement für einen umweltschonenden Weinbau und die qualitative Aufwertung der Weine des Languedoc auf internationaler Bühne bestätigt.

Der Weinberg

Der Villa Soleilla 2021 wird als Vin de France aus Parzellen in der Appellation La Clape produziert, einem historischen Terroir des Languedoc mit unmittelbarer Nähe zum Mittelmeer. Die Reben stehen auf Böden aus Schiefer und Kalkstein, in der höchsten Lage der Appellation. Diese privilegierte geografische Lage verleiht dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und charakteristische Frische. Der Weinberg wird nach den Prinzipien der Biodynamie bewirtschaftet und ist Demeter-zertifiziert, was einen vollständigen Respekt des Ökosystems und einen authentischen Ausdruck des Terroirs gewährleistet.

Der Jahrgang

Die klimatischen Bedingungen ermöglichten es, weiße Trauben mit optimaler Reife zu erzielen, die das notwendige Gleichgewicht zwischen aromatischer Konzentration und Frische bieten, um eine lange Schalenmazeration erfolgreich umzusetzen.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben für den Villa Soleilla 2021 werden bei perfekter Reife von Hand gelesen. Die Vinifikation kombiniert je nach Parzelle Kohlensäuremazeration und Abbeeren, gefolgt von einer Schalenmazeration von drei bis vier Wochen, die es ermöglicht, Farbe, Aromen und Tannine zu extrahieren und gleichzeitig die Eleganz des Weins zu bewahren. Der Ausbau erfolgt anschließend während mindestens acht Monaten nach einer innovativen dreigeteilten Methode: ein Drittel in Amphoren, ein Drittel in Glasglobes und ein Drittel in Eichenbarriques. Dieser Ansatz verleiht dem fertigen Wein Komplexität und Raffinesse und respektiert zugleich den Ausdruck der Frucht und des Terroirs.

Rebsorten

Roussanne, Vermentino, Viognier.