Gérard Bertrand : Villa Soleilla 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Villa Soleilla 2022 von Gérard Bertrand

Verkostung

Robe
Technisch gesehen als Weißwein aus Frankreich mit Maischestandzeit vinifiziert, zeigt sich dieser Wein in einer bernsteinfarbenen und goldenen Robe von großer Klarheit, die von subtilen orangefarbenen Nuancen am Glasrand unterstrichen wird.

Nase
Das aromatische Bouquet zeichnet sich durch seine Komplexität aus. Es verströmt Düfte von Orangenschale, Grapefruit und Bergamotte, durchzogen von Noten von gebranntem Zucker, Vanille und weißen Blüten. Nuancen von Garrigue, Thymian, Honig, kandierten Früchten und weißem Pfeffer bereichern diese Palette.

Gaumen
Füllig und cremig bietet der Gaumen eine reiche Textur. Die Aromen von kandierter Mandarine, getrockneter Aprikose und Haselnuss harmonieren mit Nuancen von Zigarrenkiste, Zeder und Earl-Grey-Tee. Eine von bitterer Zitrone und Limettenschale getragene Zitrusfrische verbindet sich mit einer ausgeprägten Salzigkeit, um das Ganze auszubalancieren. Der Abgang ist trocken, dezent bitter und wird von fein texturierten Tanninen getragen.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert ideal mit einem Lamm-Tajine, mit Röstgemüse mit milden Gewürzen oder auch mit reifem Käse. Er begleitet zudem sehr gut die mediterrane Küche, Meeresfrüchte sowie asiatische und indische Gerichte mit würzigem Profil.

Service und Lagerung

Mit einem bedeutenden Alterungspotenzial ausgestattet, kann sich der Villa Soleilla 2022 im Keller günstig entwickeln und lässt sich bis etwa 2052 genießen.

Der aromatische Reichtum und die Struktur eines Orange Wine aus dem Languedoc

Der Produzent

1992 von dem gleichnamigen ehemaligen Rugbyspieler gegründet, hat sich das Unternehmen Gérard Bertrand zu einer wichtigen Referenz im Languedoc-Roussillon entwickelt. In der Nähe von Narbonne gelegen, hat sich der Betrieb als das weltweit größte biodynamisch zertifizierte Weingut etabliert. Heute leitet Gérard Bertrand weiterhin die Gruppe, unterstützt von seiner Tochter Emma Bertrand in der kreativen Leitung. Getragen von einer Philosophie, die Respekt für die Biodiversität mit technischer Meisterschaft verbindet, ist das Weingut bestrebt, das Potenzial der Terroirs Südfrankreichs durch Cuvées von hoher Qualität zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg

Die Trauben stammen von sechs Parzellen alter Reben auf dem Anwesen des Château l'Hospitalet, weniger als zwölf Kilometer vom Mittelmeer entfernt. Dieses kalk- und lehmhaltige Terroir, das von Meereswinden umspielt wird, bietet eine optimale Drainage und begrenzt natürlicherweise die Erträge. Nach den Prinzipien der Biodynamie bewirtschaftet, ermöglicht dieser Weinberg die Erzeugung eines Vin de France, der von den Aromen der umgebenden Garrigue durchdrungen ist und eine charakteristische Salzigkeit aufweist.

Vinifikation und Ausbau

Die Weinlese erfolgt von Hand, um die Reife jeder Parzelle zu respektieren. Die Vinifikation des Villa Soleilla 2022 beginnt mit einer Kohlensäuremaischung in temperaturgeregelten Tanks zwischen 21 und 25°C, ausschließlich unter Verwendung indigener Hefen. Zur Halbzeit der Gärung wird der Ablaufwein in französische Eichenfässer umgefüllt, während der Presswein auf Amphoren aus gebranntem Ton, Glasbehälter und Edelstahltanks verteilt wird. Nach einer Maischestandzeit von drei bis vier Wochen setzt sich der Ausbau in diesen verschiedenen Behältern über acht Monate bis zur Abfüllung fort.

Rebsorten

Dieser Wein entsteht aus einer Assemblage aus Roussanne, Viognier und Vermentino.