Gérard Bertrand : Villa Soleilla 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Villa Soleilla 2022 von Gérard Bertrand

Verkostung

Farbe

Technisch gesehen handelt es sich um einen Weißwein aus Frankreich, der mit Schalenmaceration vinifiziert wurde. Dieser Wein zeigt sich in einem bernsteinfarbenen, goldenen und außergewöhnlich klaren Farbton, den feine orange Reflexe am Glasrand betonen.

Nase

Das Aromenspiel besticht durch seine Komplexität. Es verströmt Düfte von Orangenschale, Grapefruit und Bergamotte, verwoben mit Noten von karamellisiertem Zucker, Vanille und weißen Blüten. Anklänge von Garrigue, Thymian, Honig, kandierten Früchten und weißem Pfeffer bereichern diese Palette.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Wein füllig und samtig mit reichhaltiger Textur. Aromen von kandierter Mandarine, getrockneter Aprikose und Haselnuss verbinden sich mit Nuancen von Zigarrenkiste, Zedernholz und Earl-Grey-Tee. Eine zitrische Frische, getragen von bitterer Zitrone und Limettenschale, verbindet sich mit einer ausgeprägten Salzigkeit und sorgt für Ausgewogenheit. Der Abgang ist trocken, dezent bitter und von fein strukturierten Tanninen getragen.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert ideal mit einem Lammtajine, im Ofen gerösteten Gemüsesorten mit milden Gewürzen oder auch mit gereiften Käsesorten. Er passt zudem hervorragend zur mediterranen Küche, zu Meeresfrüchten sowie zu würzigen asiatischen und indischen Gerichten.

Service und Lagerung

Mit seinem bedeutenden Reifepotenzial kann sich der Villa Soleilla 2022 im Keller positiv weiterentwickeln und bis etwa 2052 genossen werden.

Aromatische Fülle und Struktur eines Orange-Weins

Das Weingut

Das 1992 vom gleichnamigen ehemaligen Rugbyspieler gegründete Unternehmen Gérard Bertrand ist zu einer unverzichtbaren Referenz geworden. Das Weingut hat sich als größtes biodynamisch zertifiziertes Weingut der Welt etabliert. Noch heute leitet Gérard Bertrand die Gruppe, unterstützt von seiner Tochter Emma Bertrand, die die kreative Leitung innehat. Getragen von einer Philosophie, die Respekt vor der Biodiversität mit technischer Meisterschaft verbindet, widmet sich das Weingut der Aufgabe, das Potenzial der Terroirs Südfrankreichs mit Cuvées von höchster Qualität zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg

Die Trauben stammen von sechs Parzellen mit alten Reben auf dem Gut Château l'Hospitalet, weniger als zwölf Kilometer vom Mittelmeer entfernt. Dieses kalkhaltige und tonige Terroir, über das die Meereswinde streichen, sorgt für eine optimale Drainage und begrenzt auf natürliche Weise die Erträge. Der nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftete Weinberg bringt einen Vin de France hervor, der von den Aromen der umgebenden Garrigue geprägt ist und eine charakteristische Salzigkeit besitzt.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese erfolgt von Hand, um die Reife jeder einzelnen Parzelle zu respektieren. Die Vinifikation des Villa Soleilla 2022 beginnt mit einer Kohlensäuremaischung in temperaturkontrollierten Tanks bei 21 bis 25 °C, ausschließlich mit natürlichen Hefen. Zur Mitte der Gärung wird der Freilaufmost in Fässer aus französischer Eiche überführt, während der Pressmost auf Terrakotta-Amphoren, Glasbehälter und Edelstahltanks verteilt wird. Nach einer drei- bis vierwöchigen Schalenmaceration wird der Ausbau in diesen verschiedenen Behältnissen acht Monate lang bis zur Abfüllung fortgesetzt.

Rebsorten

Dieser Wein ist eine Assemblage aus Roussanne, Viognier und Vermentino.