J.-A. Ferret : Pouilly-Fuissé Village 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pouilly-Fuissé Village 2022 von J.-A. Ferret

Degustation

Farbe

Die Farbe zeigt ein klares, glänzendes Strohgelb.

Nase

Die Nase öffnet sich mit frischen Noten von Zitrusfrüchten und frischer Mandel, begleitet von floralen und mineralischen Nuancen, die an Feuerstein erinnern.

Gaumen

Der Auftakt am Gaumen ist lebhaft und dynamisch und offenbart einen mittleren Körper, getragen von einer ausgeprägten Säure. Am Gaumen zeigt sich eine schöne Genussfülle, die von den Tonböden stammt, dazu die Finesse der Granitböden und die salzige Struktur der Kalksteine. Aromen von Zitrusfrüchten und frischer Mandel halten bis in ein langes, saftiges Finale an und bringen Frische und sonnige Reife in Balance.

Weinpairing

Dieser Pouilly-Fuissé Village 2022 begleitet perfekt Krustentiere, Meeresfrüchte, gegrillten oder gebratenen Fisch sowie weisses Fleisch. Er harmoniert ausserdem mit frischen Ziegen- oder Kuhmilchkäsen.

Servieren und Lagerung

Es empfiehlt sich, diesen Pouilly-Fuissé Village 2022 bei einer Temperatur zwischen 11 und 12 °C zu servieren.

Ein Pouilly-Fuissé, der der Vielfalt der Terroirs des Mâconnais treu bleibt

Das Weingut

Das 1840 von Jean-Antoine Ferret in Fuissé gegründete Domaine J.-A. Ferret bewirtschaftet heute 17 bis 18 Hektar Rebflächen in der Appellation Pouilly-Fuissé, im Herzen des burgundischen Mâconnais. 2008 von der Maison Louis Jadot übernommen und seit 2023 von Clément Robinet geleitet, zeichnet sich das Weingut durch sein Pioniererbe aus. Jeanne Ferret war in den 1950er-Jahren die Erste, die ihre Weine direkt abfüllte und vermarktete und damit die parzellenweise Vinifikation etablierte. Dieser handwerkliche Ansatz ermöglicht es, die Vielfalt der Chardonnay-Terroirs aus Burgund fein zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg

Dieser Pouilly-Fuissé stammt aus einer Assemblage kleiner Parzellen rund um das Amphitheater von Fuissé. Die Reben sind im Durchschnitt 40 Jahre alt und wurzeln in einem Mosaik aus Terroirs: etwa ein Drittel ist westexponiert auf Granitböden, Schiefer und rhyolithischen Tuffen, zwei Drittel ostexponiert auf jurassischen Kalksteinen, Mergeln und Resttonen. Diese geopädologische Vielfalt verleiht dem Wein seine ganze Komplexität.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2022 erwies sich als wärmer als üblich. Nach einem trockenen Winter und leichtem Frost im April waren die Monate Mai und Juni besonders heiss. Ende Juni traf ein Hagel Vergisson, gefolgt von einem warmen und trockenen Juli und August. Die Lese begann am 22. August und erstreckte sich über zehn Tage; sie brachte Trauben mit punktgenauer Reife hervor, charmant und ausgewogen.

Vinifikation und Ausbau

Die Parzellen von Granitböden des Pouilly-Fuissé Village 2022 vergoren in Tanks, während jene aus Mergeln und Kalksteinen in Fässern vergoren. Der Ausbau dauerte rund 18 Monate: 10 Monate in Fässern oder in Tanks, anschliessend 8 Monate in Tanks, um die Struktur zu verfeinern. Die Abfüllung erfolgte im Februar 2024.

Rebsorte

100 % Chardonnay