Jean-Charles Fagot : Puligny-Montrachet Village 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Puligny-Montrachet Village 2024 von Jean-Charles Fagot

Verkostung

Farbe

Der Wein zeigt ein strahlendes, helles Gelb, unterstrichen von subtilen, leuchtenden Reflexen.

Nase

In der Nase entfaltet sich ein ausdrucksstarkes Bouquet aus weißen Blüten und Obstgartenfrüchten wie Apfel und Birne. Lebendige Zitrusnoten verbinden sich mit einer ausgeprägten Mineralität, die an Feuerstein und Kreide erinnert.

Gaumen

Bereits im Auftakt zeigt sich der Gaumen rund und genussvoll, getragen von einer seidigen Textur. Der Mittelgaumen, geprägt von Frucht und einer schönen Frische, mündet in ein langes, elegantes und dezent salziges Finale.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert vortrefflich mit gegrillten Fischen oder solchen in Rahmsauce sowie mit Schalentieren wie Hummer oder Kaisergranat. Ebenso brillant begleitet er charaktervolle regionale Käsesorten wie den Époisses, Blauschimmelkäse oder auch raffinierte Speisen wie Foie gras.

Service und Lagerung

Mit seinem schönen Entwicklungspotenzial kann dieser Puligny-Montrachet Village 2024 bereits jetzt genossen oder im Keller aufbewahrt und bis etwa 2031 getrunken werden.

Der authentische Ausdruck eines großen Terroirs von Puligny-Montrachet

Das Weingut

Die in Corpeau im Burgund ansässige Familie Fagot baut seit 1860 Wein an. Im Jahr 1989 gründete Jean-Charles Fagot das heutige Handelsweingut, bevor er in den 1990er Jahren den Familienbetrieb übernahm. Heute steht er an der Spitze eines Weinbergs von 3 bis 4 Hektar und erzeugt authentische Weine unter strikter Wahrung der Traditionen. Als leidenschaftlicher Gastronom gibt er sein Know-how nach und nach an seine Tochter Clémence weiter. Das Weingut zeichnet sich durch seinen pragmatischen Umweltansatz und den Willen aus, jedes Terroir zur vollen Geltung zu bringen.

Der Weinberg

Die für die Erzeugung dieses Puligny-Montrachet vorgesehenen Parzellen profitieren von einer idealen Ausrichtung und Höhenlage. Die auf überwiegend kalkhaltigen Böden ruhenden Reben werden nach den Grundsätzen des integrierten Weinbaus kultiviert. Das Weingut setzt auf traditionelle und umweltschonende Methoden, darunter das teilweise Pflügen der Böden mit dem Zugpferd und eine vollständig manuelle Lese, um die besten Beeren auszuwählen.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 bot günstige Witterungsbedingungen und ermöglichte es, Beeren von großer Frische zu ernten. Um die natürliche Säure und das für dieses Jahr so charakteristische mineralische Profil zu bewahren, wurde eine frühe Lese bevorzugt, aus der bekömmliche, blumige und perfekt ausgewogene Moste hervorgingen.

Vinifikation und Ausbau

Die Philosophie des Weinguts beruht auf natürlichen und wenig eingreifenden Vinifikationen. Die Gärungen dieses Puligny-Montrachet Village 2024 werden von einheimischen Hefen ausgelöst. Anschließend reift der Wein 12 bis 14 Monate in großen Holzfudern. Diese Wahl der Gebinde ermöglicht eine sanfte Sauerstoffzufuhr und bewahrt zugleich die Strahlkraft der Frucht und die Identität des Terroirs, ohne den Wein durch übermäßige Holzaromen zu prägen.

Rebsorte

100 % Chardonnay