Jean-Paul Brun : Terres Dorées "Côte du Py Javernières" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Terres Dorées "Côte du Py Javernières" 2023 Jean-Paul Brun

Verkostung

Robe
Mit schöner Intensität zeigt sich die Farbe in tiefem Granatrot.

Nase
Komplex und mineralisch verströmt das Bouquet Aromen von reifen dunklen Beeren (Brombeere, Schwarzkirsche) und Himbeere, vermischt mit blumigen Noten von Veilchen und Orangenblüte sowie Anklängen von Kirschmarmelade und weißem Pfeffer.

Gaumen
Mittelkräftig im Körper bietet der Gaumen einen strukturierten Auftakt mit schönem Griff, getragen von einer ausgewogenen Säure und seidigen Tanninen. Die Gaumenmitte offenbart eine kreidige, präzise Mineralität, die zu einem klaren und authentischen Abgang führt.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit gegrilltem Fleisch (Rind, Lamm, Geflügel) oder Schmorgerichten. Er passt auch sehr gut zu Wild, gereiftem Käse sowie zu Gerichten mit Pilzen oder mediterranen Aromen wie Oliven und karamellisierten Zwiebeln.

Servieren und Lagerung

Um das natürliche Restkohlendioxid zu lösen, empfiehlt sich vor dem Servieren ein Dekantieren. Dieser Terres Dorées "Côte du Py Javernières" 2023 kann bereits in seiner Jugend genossen werden, wird sich jedoch bis etwa 2031 weiterhin positiv entwickeln.

Weitere Merkmale

Dieser Wein zeichnet sich durch einen moderaten Alkoholgehalt aus, der in der Regel zwischen 12 und 13 % liegt und den Willen des Winzers widerspiegelt, auf eine Chaptalisierung zu verzichten.

Der mineralische und strukturierte Ausdruck eines vulkanischen Terroirs aus Morgon

Der Produzent

Das 1979 von Jean-Paul Brun gegründete Domaine des Terres Dorées liegt in Charnay, im Süden des Beaujolais, in Frankreich. Von vier auf mittlerweile über sechzig Hektar gewachsen, ist dieses Weingut für seinen wegweisenden Ansatz der Vinifikation mit minimaler Intervention bekannt. Jean-Paul Brun, der als „Pate des Beaujolais" bezeichnet wird und weiterhin Eigentümer ist, obwohl er für seinen Ruhestand einen Nachfolger sucht, zeichnet sich durch seine Ablehnung der Kohlensäuremaischung zugunsten traditioneller burgundischer Methoden aus, wodurch die Authentizität seiner Terroirs zum Ausdruck kommt.

Der Weinberg

Die Cuvée stammt aus der Parzelle Javernières, einer kleinen Lage am Fuße des berühmten Hügels der Côte du Py, in der Appellation Morgon. Die nach Südosten ausgerichteten Reben, zwischen dreißig und über vierzig Jahre alt, gedeihen auf einem komplexen Boden aus Lehm, Eisenoxid, Schiefer und blauem vulkanischem Gestein (Diorit). Der Weinberg wird nach nachhaltigen Grundsätzen bewirtschaftet, ohne Herbizide, mit einer ökosystemschonenden Arbeitsweise.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben des Terres Dorées "Côte du Py Javernières" 2023 werden bei voller Reife von Hand gelesen, anschließend sorgfältig sortiert und vollständig entrappt. Die Gärung erfolgt ausschließlich mit einheimischen Hefen, ohne Zuckerzusatz. Es folgt eine lange Maischestandzeit von drei bis fünf Wochen mit regelmäßigen Umrührungen (Pigeage). Abschließend wird der Wein sechs bis acht Monate in Betontanks ausgebaut, um die Reinheit der Frucht und die Identität des Terroirs zu bewahren.

Rebsorte

Gamay (100 %). Als typische Rebsorte der Region schöpft der Gamay Noir à Jus Blanc aus diesen granitischen Böden seine ganze Komplexität und ergibt Weine, die zugleich fruchtig, würzig und mit großem Alterungspotenzial ausgestattet sind.