Jean-Paul Brun : Terres Dorées "Grille Midi" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Terres Dorées "Grille Midi" 2022

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen tiefen Rubinton mit feinen bläulichen Reflexen, die von ihrer Jugendlichkeit zeugen.

Nase
Komplex und vielschichtig entfaltet das aromatische Bouquet Düfte von roten Früchten wie Kirsche, Himbeere und Erdbeere. Zarte blumige Nuancen, die an Rose und Veilchen erinnern, verweben sich mit Noten von süßen Gewürzen, Lakritz und einer feinen mineralischen Struktur.

Gaumen
Dieser Rotwein aus Frankreich verfügt über eine mittelkräftige Struktur und bietet eine strahlende Frische, getragen von einer schönen Säure. Die samtige Textur offenbart einen reinen fruchtigen Ausdruck von Himbeere und Erdbeere, ergänzt durch krautige Nuancen und eine typische Mineralität, die an Graphit und zerstoßenen Stein erinnert. Die feinen und eleganten Tannine stützen ein anhaltendes Finale mit Lakritznoten.

Weinpairing

Äußerst vielseitig, harmoniert dieser Wein hervorragend mit Kräuterbraten von Geflügel, Wachteln mit einer Reduktion oder einem geschmorten Schweineragout. Er veredelt auch regionale Gerichte wie Wurstwaren, Innereien-Zubereitungen sowie fleischige Fischsorten wie Lachs in der Kräuterkruste.

Servieren und Lagerung

Dank seiner schönen tanninhaltigen Struktur und seiner Lebendigkeit verfügt der Terres Dorées "Grille Midi" 2022 über ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial, das ihm eine positive Entwicklung über die Jahre ermöglicht.

Weitere Merkmale

Dieser Wein wird ohne Schönung oder Filtration abgefüllt, wodurch seine gesamte aromatische und texturelle Integrität bewahrt wird. Er kann daher ein leichtes natürliches Depot aufweisen.

Die Eleganz und Mineralität eines großen Fleurie-Weins

Der Produzent

1979 von Jean-Paul Brun gegründet, der bis heute Eigentümer ist, ist das Domaine des Terres Dorées eine wichtige Referenz im Beaujolais. Ursprünglich in Charnay mit nur vier Hektar angesiedelt, erstreckt sich das Weingut heute über mehr als sechzig Hektar in mehreren renommierten Crus. Jean-Paul Brun hat sich durch seine wegweisende Vision ausgezeichnet, indem er eine nachhaltige Weinbergsbewirtschaftung und traditionelle burgundische Vinifikationsmethoden bevorzugte. Sein respektvoller Umgang mit dem Terroir und seine Ablehnung industrieller Standards haben maßgeblich zur qualitativen Wiederbelebung der Region beigetragen.

Der Weinberg

Dieser Wein stammt aus einer sechs Hektar großen Parzelle in der berühmten Lage Grille Midi innerhalb der Appellation Fleurie. Dieses außergewöhnliche Terroir bildet ein nach Süden ausgerichtetes Amphitheater mit optimaler Sonneneinstrahlung. Die über sechzig Jahre alten Reben wachsen auf armen, sandigen Böden aus verwittertem Granit über einem granitischen Untergrund. Nach nachhaltigen Anbaumethoden bewirtschaftet, begrenzt dieses Terroir natürlicherweise die Erträge und begünstigt so eine außergewöhnliche Konzentration der Beeren.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 zeichnete sich durch milde Witterungsbedingungen aus, die großzügige Erntemengen ermöglichten. Der Vegetationszyklus bot ideale Bedingungen für eine späte Lese, wodurch eine optimale Reife der Beeren gewährleistet wurde, während gleichzeitig eine schöne natürliche Säure ohne übermäßige Hitze erhalten blieb.

Vinifikation und Ausbau

Die Handlese wird von einer strengen Selektion und dem Entrappen gefolgt. Die Gärung des Terres Dorées "Grille Midi" 2022 erfolgt in Betontanks unter Verwendung indigener Hefen, mit einer verlängerten Maischestandzeit von etwa einem Monat. Der Ausbau erfolgt anschließend über acht Monate, kombiniert aus Betontanks und alten Holzfässern.

Rebsorte

100 % Gamay