La Bastide Blanche : Cuvée Estagnol 2015
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Beschreibung
Kraft und aromatische Fülle für diesen großen biologischen Rotwein aus Bandol von La Bastide Blanche
Der Besitz
An den Ufern des Mittelmeers in Sainte-Anne-de-Castellet, in einer idyllischen Umgebung, ist das Familienweingut La Bastide Blanche eingebettet. Seit 1972 produziert dieses Weingut große Weine aus der Appellation Bandol in der Region Provence.
Da sich das Weingut La Bastide Blanche der Natur und dem Schutz der Natur verpflichtet fühlt, produziert es biologische Weine. Die Weinberge erstrecken sich über eine Fläche von 50 Hektar, deren für die Appellation typische Böden (roter Lehm, Lehm-Kalk-Böden, Kieselsteinböden) zur Signatur dieser Weine beitragen, die für ihre hohe Qualität und ihr großes Lagerungspotenzial bekannt sind.
Der Weinberg
Der Bandol Cuvée Estagnol rouge 2015 der Domaine de La Bastide Blanche stammt von einem 1,5 Hektar großen Weinberg, dessen Rebstöcke im Durchschnitt 39 Jahre alt sind.
Vinifizierung und Reifung
Die Trauben werden von Hand geerntet und zu 100% entrappt. Die 22-tägige Maischegärung wird mit mehrmaligem Unterstoßen des Tresterhuts durchgeführt, um Farbe, Tannine und aromatische Fülle zu extrahieren. Während der Weinbereitung wird keine Hefe hinzugefügt. Nach der malolaktischen Gärung in Holzfässern erfolgt der Ausbau für 18 Monate in Fässern von 13 bis 80 hl.
Assemblage
Mourvèdre 91 %
Grenache 9 %
Weinbeschreibung
Robe
Dicht und tief, die Robe ist von purpurroter Farbe.
Nase
Würzig, die Nase weist Aromen von hellem Tabak, Pfeffer und subtilen Lakritznoten auf.
Gaumen
Sonnig und von schöner Dichte, am Gaumen mischen sich intensive Noten von Lakritze, schwarzen Oliven und Brombeeren. Dieser kraftvolle Wein zeigt seine aromatische Komplexität und sein großes Lagerpotenzial.
Servieren
Für einen optimalen Genuss drei Stunden vorher dekantieren und bei 15-16°C servieren.
Speiseempfehlung
Der Bandol Cuvée Estagnol rouge 2015 von der Domaine de La Bastide Blanche passt perfekt zu einem Stück Rindfleisch oder auch zu einer Wildschweinlende.
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