Antinori - La Braccesca : Achelo 2016

Die Balance eines toskanischen Syrahs

Das Weingut

Das Weingut befindet sich auf dem Land der Grafen von Bracci in der Toskana. La Braccesca übernimmt den Namen der Vorfahren sowie ihr Wappen: ein mit einem Schwert bewaffneter Arm. Die Familie Antinori kaufte das Weingut 1990. Auf den 237 Hektar werden Cuvées in den Appellationen Nobile di Montepulciano und Cortona produziert, die aus verschiedenen Rebsorten wie Syrah, Prugnolo Gentile und Sangiovese hergestellt werden.

Der Wein

Achelo 2016 ist ein Wein aus der Toskana, der aus der Syrah-Rebe hergestellt wird. Der Wein ist fruchtig, ausgewogen mit einer schönen Säure und einem sehr langen Abgang, der typisch für die Appellation Cortona ist.

Jahrgang

2016 war den größten Teil des Jahres über mild. Aufgrund der unterdurchschnittlichen Niederschläge in Verbindung mit einem milden Winter wuchsen die Knospen 15 Tage früher als üblich. Der August mit warmen Tagen und kühlen Nächten sorgte dafür, dass die Trauben eine sehr gute Reife und eine schöne organoleptische Zusammensetzung aufwiesen. Die Syrah-Lese fand Mitte September statt.

Vinifikation und Ausbau

Die ausdrucksstarken Fruchtaromen der Rebsorte wurden durch eine präfermentative Maischegärung nach dem Abbeeren und Pressen erzielt. Die alkoholische Gärung dauerte 10 Tage bei einer Temperatur von 28 Grad. 70% des Weins durchliefen eine malolaktische Gärung und reiften in französischen Eichenfässern mit einem oder zwei Weinen. Die restlichen 30% blieben in Edelstahltanks und wurden in die Assemblage aufgenommen. Die Abfüllung erfolgte im September 2017.

Assemblage

Syrah

Charakteristika und Tipps zur Verkostung der Cuvée Achelo 2016 von Antinori - La Braccesca

Verkostung

Robe
Diese Cuvée hat eine intensive Farbe, die von Rubinrot bis Purpur reicht.

Nase
An der Nase Aromen von roten Früchten wie Johannisbeeren und Brombeeren mit einem Hauch von Gewürzen.

Gaumen
Noten von roten Früchten, begleitet von weichen Tanninen, machen diesen Wein ausgewogen. Der lange Abgang bestätigt den Ausdruck eines toskanischen Weins.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Rotwein aus Cortona passt hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch und kräftigen Käsesorten.

Trinktemperatur

Für einen optimalen Genuss zwischen 14 und 16 °C servieren.

Lagerung

Die Cuvée Antinori - La Braccesca: Achelo 2016 hat ein Lagerungspotenzial von mindestens 10 Jahren.