Les Griffons de Pichon Baron 2018

Besitzt Rasse und Frische, herbe, eine Spur bitteres Tannin, entspricht seinem Stil.

Der 2018er Les Griffons de Pichon Baron besteht aus 52% Cabernet Sauvignon und 48% Merlot und reifte 12 Monate in Barriques, davon 30% neu und 70% aus Erstbelegung. Die Produktion dieses Labels entspricht in diesem Jahr 20% der Ernte. In tiefem granatpurpur, eröffnet die Nase mit wunderbar purem Cassis und reifen schwarzen Pflaumen, gefolgt von Anklängen von Nelkenöl, schokoladenüberzogenen Kirschen und Tabakblatt sowie einem Hauch Lorbeer. Am Gaumen zeigt er eine feste, etwas kantige Textur und eine sanfte Säure, die die mundfüllenden schwarzen Früchte schön einrahmen, und endet mit einer pikanten Note.

Direkt, mit frischen, reinen Aromen von Kirsche, Kriecherlpflaume und Himbeere, durchzogen von subtilen Zedern- und herzhaften Noten bis in das leicht straffe Finish. Cabernet Sauvignon und Merlot. Am besten zwischen 2022 und 2028. 7.650 Kisten produziert.

Zarte rote Johannisbeere, Himbeere und sanfter Holzrauch. Buschige Tannine und ein weniger verschlossenes Mundgefühl, auch wenn der charakteristische Pauillac-Biss im Abgang spürbar ist.

Aromen von Brombeere, Pflaume, Kakao und Kies. Mittel- bis vollmundig, mit festen, feinen Tanninen, die einen soliden Kern aus gewürzten dunklen Früchten umrahmen. Straffer, mineralischer Abgang. Sehr fein und ausgewogen. Ab 2024 probieren.

Der 2018er Les Griffons de Pichon Baron reifte in 60 % neuem Holz, und ich muss anmerken, dass die Holznote jetzt, da der Wein auf der Flasche ist, noch etwas zu deutlich hervortritt. Am Gaumen zeigt er sich dicht und strukturiert, mit intensiver schwarzer Frucht, durchzogen von Graphit und grob gemahlenem schwarzem Pfeffer, und zieht sich zum klassisch anmutenden Finale hin zusammen. Die Tannine sind noch etwas rau, daher bleibe ich bei meiner Einschätzung, dass er 3–4 Jahre Flaschenreife verdient. Gutes Potenzial, aber Geduld ist gefragt.

Dunkles Rubinrot, tiefer Kern, violette Reflexe, heller Ockerton am Rand. Einladendes Bouquet mit feiner kräuteriger Würze, unterlegt von Noten von Cassis und Kirsche, ein Hauch von edlem Holz und Nougat. Saftiger, eleganter Gaumen, reife Kirschen- und Pflaumenfrucht, runde Tannine mit guter Frische. Ein mineralischer Speisenbegleiter mit ausgeprägt langem, fruchtigem Abgang.

52 % Cabernet Sauvignon, 48 % Merlot. Purpurgranat mit violettem Rand. Dichtes Waldbeerbouquet mit Anklängen an Brombeergelee, dahinter edle Cassiswürze und Burley-Tabak. Am kräftigen Gaumen mit seidiger Textur, fleischigem Extrakt; reifes stützendes Tanningerüst und gute Frische. Im gebündelten Finale mit herrlichem schwarzbeerigem Fruchtdruck, viel Graphit und Eisenkraut. Tolle Leistung!

(52% Cabernet Sauvignon, 48% Merlot, 25% der Produktion) Samtenes, fruchtiges, molliges, süßes Bouquet, Pflaumen, Erdbeeren, Mokka, Tabak. Mittelkräftiger, eleganter, frischer Gaumen mit süßer, feiner Frucht, kräftiger Aromatik, leicht mehligem Tannin, molliger Struktur, langer, kräftiger Abgang. 17/20 2024 - 2048

Les Griffons de Pichon Baron 2018 zeigt sich in einem tiefen granat‑purpurnen Farbton. Er springt mit auffälligen Noten von Schwarze‑Johannisbeer‑Pastillen, wilden Blaubeeren und Pflaumenkompott aus dem Glas, dazu Anklänge von Rosenöl und Pralinenschachtel. Mittelgewichtig, ist der Gaumen vollgepackt mit muskulöser Frucht, mit fester, körniger Textur und einem langen, duftigen Finale. Schön!

Mehr im Pauillac-Geist als Tourelles, intensiv, ausgewogen, wirklich gelungen.

Mehr Struktur, aber auch etwas strenger, zeigt Les Griffons eine edle Geradlinigkeit am Gaumen.

Das Bouquet von Les Griffons entfaltet sich langsam. Es zeigt sich zurückhaltend, deutet aber klar die Richtung an. Am Gaumen zeigt der Wein Charakter. Straffe, gut eingebundene Tannine verleihen dem gesamten Gaumen Kraft, während die Struktur für Frische sorgt. Ein Wein, der noch Zeit braucht. Pfeffernoten im Abgang, fruchtiges Finale.

Logo auf dem Korken: umgedrehtes T (Trescases)

Geprägt vom Cabernet Sauvignon ist dies einer von zwei Zweitweinen dieses Weinguts. Mit seinen klassischen Pauillac-Aromen von schwarzer Johannisbeere und dichten Tanninen entwickelt sich der Wein langsam. Ab 2025 sollte er großartige Frucht und eine ausgewogene Textur zeigen.