Louis Jadot : Pommard 1er cru "Clos de la Commaraine" 2017

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pommard 1er Cru "Clos de la Commaraine" 2017 von Louis Jadot

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt einen tiefen Rubinton, der in seiner Jugend von zarten violetten Reflexen durchzogen ist.

Nase
Das aromatische Bouquet offenbart eine schöne Ausdruckskraft schwarzer Früchte, dominiert von Heidelbeere und schwarzer Johannisbeere, ergänzt durch Nuancen roter Früchte, Gewürze und feiner holziger Anklänge.

Gaumen
Reich und mit einer klassischen Intensität ausgestattet, bietet dieser Wein eine konzentrierte Substanz, die von zarten Tanninen getragen wird. Die Ausgewogenheit ist bemerkenswert und verbindet die für seine Appellation typische Struktur mit einer schönen Fülle, die sich in einem langen, anhaltenden Abgang entfaltet.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert wunderbar mit mariniertem Fleisch, gegrillten Rindfleischstücken oder einem Kalbsbraten. Er wird auch Wildgerichte in Sauce sowie eine schöne Auswahl gereifter Käsesorten wie Comté, Cantal oder Beaufort veredeln.

Service und Lagerung

Um den Pommard 1er Cru "Clos de la Commaraine" 2017 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur von etwa 16 °C zu servieren und ihn in seiner Jugend eine Stunde lang zu karaffieren. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden, wird sich aber bis etwa 2032 weiterhin vorteilhaft entwickeln.

Die Eleganz und Tiefe eines großen Rotweins aus Pommard

Das Weingut

Das offiziell 1859 in Beaune gegründete Haus Louis Jadot ist eine echte Institution im Burgund, in Frankreich. Auch wenn die familiäre Weinbaugeschichte bereits 1826 mit dem Erwerb der ersten Weinberge beginnt, war es die Handelsstruktur, die die Marke auf die internationale Bühne gehoben hat. Heute im Besitz der Familie Kopf über die Gesellschaft Kobrand, wird das Weingut operativ von der Familie Gagey geleitet. Mit einem ausgedehnten, im integrierten Weinbau bewirtschafteten Rebbestand zeichnet sich Louis Jadot durch die Fähigkeit aus, das Mosaik der burgundischen Terroirs in Cuvées, die Tradition und Moderne vereinen, getreu wiederzugeben.

Der Weinberg

Das Climat des Clos de la Commaraine ist eine Monopollage des Hauses und liegt in der Nähe des Dorfes Pommard an der Côte de Beaune. Auf etwas mehr als vier Hektar erstreckt sich dieses Terroir mit einer idealen Ausrichtung nach Osten. Die Reben gedeihen auf tiefgründigen, besonders gut drainierten und steinreichen Kalk-Mergel-Böden, die perfekte Bedingungen bieten, um die Wärme zu regulieren und eine optimale Reife der Trauben zu fördern.

Der Jahrgang

Das Jahr 2017 ist in der Region dafür bekannt, milde klimatische Bedingungen geboten zu haben, die eine ideale Reife der Beeren ermöglichten. Dieser günstige Vegetationszyklus brachte eine gesunde Ernte hervor, die für ihre große natürliche Ausgewogenheit geschätzt wird.

Vinifizierung und Ausbau

Zur Erzeugung dieses Pommard 1er Cru "Clos de la Commaraine" 2017 werden die Trauben vollständig entrappt, bevor eine Gärung in Tanks beginnt, die bis zu einem Monat dauern kann und eine sanfte Extraktion begünstigt. Anschließend wird der Wein in Eichenfässer gefüllt und über einen Zeitraum von 15 bis 18 Monaten ausgebaut, wodurch die Tanninstruktur weicher wird und zugleich die Strahlkraft der Frucht bewahrt bleibt.

Rebsorte

100 % Pinot Noir.