Louis Latour : Corton-Charlemagne Grand cru 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Corton-Charlemagne Grand Cru 2024 Louis Latour

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen blassgelben Farbton, der von zarten grünen Reflexen veredelt wird.

Nase
Intensiv und von großer Komplexität offenbart das Bouquet Aromen von Birne und blumige Nuancen, vermengt mit Röstmandel- und Vanillenoten. Zarte Nuancen von frischer Haselnuss, Eisenkraut und Honig verschmelzen mit einer reinen Mineralität.

Gaumen
Großzügig und voluminös bietet der Gaumen Aromen von frischen Mandeln und geröstetem Kaffee. Eine ausgeprägte Mineralität, die an aufgebrochene Austernschalen und Feuerstein erinnert, wird perfekt durch die Frische von Zitrusfrüchten wie Grapefruit und Limette ausgeglichen. Das Finale zeichnet sich durch eine sehr schöne Länge aus.

Weinpairing

Dieser großartige Weißwein harmoniert hervorragend mit edlen Krustentieren wie Hummer oder auch mit Foie Gras. Er veredelt zudem raffinierte Fischgerichte wie ein Lachssteak, Jakobsmuscheln in Sahnesauce, ein Schweinefilet mit Pilzen sowie gereifte Hartkäse wie Gruyère oder Cheddar.

Servieren und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 12 und 14°C zu servieren. Dieser Corton-Charlemagne Grand Cru 2024 verfügt über ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial und kann bis etwa 2034 im Keller reifen.

Die mineralische Präzision und der Reichtum eines großen Weißweins aus Burgund

Das Weingut

Offiziell 1797 in Aloxe-Corton gegründet, ist das Maison Louis Latour eine historische Institution im französischen Burgund. Dieses Familienweingut, dessen weinbauliche Wurzeln bis ins Jahr 1731 zurückreichen, bewirtschaftet einen Weinberg von 48 Hektar, wovon ein einzigartiger Anteil von 27 Hektar als Grand Cru klassifiziert ist. Heute wird das Weingut von Florent Latour, Vertreter der elften Generation, geführt und zeichnet sich durch traditionelles Know-how und eine eigene, integrierte Böttcherei aus. Das Weingut verbindet meisterhaft jahrhundertealtes Erbe mit nachhaltigen Praktiken, um die Authentizität seiner Terroirs zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg

Die Trauben dieses Corton-Charlemagne stammen aus einem 10,5 Hektar großen Weinberg an den steilen Hängen des Hügels von Corton, der von einer idealen Südost-Ausrichtung profitiert. Auf einer Höhe von 280 bis 330 Metern gedeihen diese rund dreißig Jahre alten Reben auf Böden aus kalkhaltigem Mergel und stark steinigem Kalkgestein. Das Weingut setzt auf einen nachhaltigen Weinbau und wendet biologische Methoden an, wie den Einsatz natürlicher Fressfeinde gegen Spinnmilben und eine sorgfältige Entblätterung, um die Belüftung und Sonneneinstrahlung der Trauben zu fördern.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 erwies sich für die Winzer im Burgund als besonders anspruchsvoll. Die schwierigen Witterungsbedingungen während des gesamten Vegetationszyklus und der Weinlese führten zu einem allgemeinen Rückgang der Erntemengen. Dennoch ermöglichten diese komplexen Wetterbedingungen für die am besten geschützten Parzellen Trauben von schöner Reinheit.

Vinifizierung und Ausbau

Direkt nach der Ernte werden die Beeren sofort gepresst. Der gewonnene Most beginnt eine schnelle Gärung in Edelstahltanks. Der Wein wird anschließend in neue französische Eichenfässer umgefüllt, die in der eigenen Böttcherei des Hauses hergestellt werden, um dort eine vollständige malolaktische Gärung zu durchlaufen. Der Ausbau dieses Corton-Charlemagne Grand Cru 2024 erfolgt in denselben Barriques über einen Zeitraum von acht bis zehn Monaten.

Rebsorte

100 % Chardonnay.