Louis Latour : Meursault 1er cru "Genevrières" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Meursault 1er Cru "Genevrières" 2024 Louis Latour

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen leuchtenden, blassgelben Farbton.

Nase
Die Nase offenbart Aromen von Akazienhonig und Vanille und öffnet sich zunehmend zu einer schönen aromatischen Intensität.

Gaumen
Der Antritt ist frisch und voller Vitalität. Der Gaumen zeigt sich zugleich üppig und schwebend leicht und offenbart Noten von gerösteten Mandeln und Vanille. Der Abgang zieht sich präzise über eine mineralische, salzige und kreidige Textur.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert ideal mit Geflügel in Sahnesauce, Rochen mit Nussbutter, einem Risotto mit weißem Trüffel oder auch einem Époisses-Käse. Ebenso begleitet er perfekt Schalentiere und weißes Fleisch in Sauce.

Service und Lagerung

Dieser Meursault 1er Cru "Genevrières" 2024 kann schon jetzt genossen werden, wird sich jedoch im Keller noch bis etwa 2034 positiv weiterentwickeln.

Die Präzision und Mineralität eines Weißweins aus Meursault

Das Weingut

Das im Jahr 1797 gegründete Haus Louis Latour ist eine unumgängliche, familiengeführte und unabhängige Institution im Burgund. Historisch in Aloxe-Corton angesiedelt, betreut es einen Weinberg von 48 Hektar, davon 28,63 Hektar als Grand Cru klassifiziert, und ist damit der größte Besitz dieses Rangs in der Region. Seit fast zwanzig Jahren einem nach ISO 14001 zertifizierten Umweltansatz verpflichtet, wird das Weingut heute von Florent Latour geleitet, der Ende 2025 seinem Bruder Louis-Fabrice nachfolgte. Dieses historische Weingut bewahrt ein überliefertes Know-how und öffnet sich zugleich zeitgenössischen Ansätzen.

Der Weinberg

Der Meursault 1er Cru "Genevrières" stammt von einer Parzelle der Côte de Beaune, die ihren Namen den Wacholdersträuchern verdankt, die dort früher wuchsen. Ideal nach Südosten ausgerichtet, gedeihen die im Durchschnitt 35 Jahre alten Reben auf Böden aus steinigen Mergeln und Jurakalk. Das Weingut betreibt hier eine nachhaltige Weinbaupraxis mit auf 40 Hektoliter pro Hektar begrenzten Erträgen.

Jahrgang

Der Vegetationszyklus war von einer Saison mit kühlen Temperaturen geprägt, die eine schöne natürliche Säure sowie eine ausgewogene Reifung der Beeren begünstigten.

Vinifikation und Ausbau

Die für den Meursault 1er Cru "Genevrières" 2024 bestimmten Beeren werden ausschließlich per Hand geerntet. Die traditionelle Gärung erfolgt in Eichenfässern und beinhaltet eine vollständige malolaktische Gärung. Der Wein wird anschließend acht bis zehn Monate lang in französischen Eichenbarriques mit mittlerer Toastung (50 % neues Holz und 50 % bereits einmal belegte Fässer) ausgebaut, die alle in der eigenen Fassbinderei des Weinguts hergestellt wurden.

Rebsorte

100 % Chardonnay