Louis Latour : Meursault 1er cru "Poruzots" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Meursault 1er Cru "Poruzots" 2024 Louis Latour

Verkostung

Robe
Von einer strahlenden blassgoldenen Farbe offenbart dieser Weißwein eine schöne Klarheit und einen großen Glanz.

Nase
Von großem Reichtum zeigt das aromatische Bouquet subtile blumige Noten von Geißblatt, vermischt mit der Gourmandise von Marzipan. Das Ganze wird durch zarte geröstete und vanillige Nuancen veredelt, ein Erbe eines sorgfältig kontrollierten Ausbaus.

Gaumen
Seidig und großzügig bietet der Gaumen eine runde Substanz, perfekt ausbalanciert durch eine edle mineralische und salzige Spannung. Der Gaumen drückt sich in Aromen reifer weißer Früchte wie Comice-Birne, weißem Pfirsich und Reinette-Apfel aus, begleitet von einem Hauch frischer Mandel, die sich zu einem bemerkenswert langen Abgang ausdehnen.

Weinpairing

Dieser großartige Weißwein harmoniert wunderbar mit Geflügel in Sahnesauce, Rochen mit brauner Butter oder auch einem Risotto mit weißen Trüffeln. Er wird auch gegrillte Krustentiere, Meeresfrüchte in leichter Sauce sowie charakterstarke Käsesorten wie Époisses veredeln.

Service und Lagerung

Mit einer schönen Struktur ausgestattet, kann dieser Meursault 1er Cru "Poruzots" 2024 im Keller weiter reifen und sich bis etwa 2032 günstig entwickeln.

Die Finesse und Mineralität eines Premier Cru aus Meursault

Der Produzent

Offiziell im Jahr 1797 gegründet, ist das Maison Louis Latour eine wahre Institution. Seit über zwei Jahrhunderten familiengeführt und unabhängig im Herzen von Burgund, wird es heute von Florent Latour geleitet. Das Weingut erstreckt sich über 48 Hektar, davon ein außergewöhnlicher Anteil von 27 Hektar, die als Grand Cru klassifiziert sind. In Aloxe-Corton ansässig, zeichnet sich dieses historische Weingut durch sein Umweltengagement und eine einzigartige Besonderheit aus: Es besitzt seine eigene Fassbinderei, die eine perfekte Kontrolle über den Ausbau seiner Weine garantiert.

Der Weinberg

Im südlichen Teil der Côte de Beaune gelegen, ist die Appellation Meursault für ihre außergewöhnlichen Terroirs bekannt. Das Climat "Poruzots", dessen historischer Name einen steinigen Ort bezeichnet, profitiert von einer idealen Süd- und Südostausrichtung. Die Reben gedeihen auf einem flachgründigen Boden aus kalkhaltigen Mergeln, der auf einem gerissenen Felsuntergrund aus dem Jura ruht. Diese einzigartige Geologie ermöglicht eine tiefe Verwurzelung, die den Trauben eine ziselierte Mineralität und eine optimale Reife verleiht.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 war von einer launischen Witterung geprägt. Das Frühjahr war von reichlichen Niederschlägen und einem starken Druck durch falschen Mehltau gekennzeichnet, gefolgt von einem unregelmäßigen Klima während des gesamten Vegetationszyklus. Diese anspruchsvollen Bedingungen erforderten eine ständige Aufmerksamkeit in den Weinbergen, was zu bescheidenen Erträgen, aber Beeren von großer Frische, geprägt von Präzision und Finesse, führte.

Vinifikation und Ausbau

Die Weinlese erfolgt ausschließlich per Hand, gefolgt von einer strengen Selektion. Die Beeren werden anschließend direkt ohne Entrappung gepresst, um ihre volle Integrität zu bewahren. Die Gärung des Meursault 1er Cru "Poruzots" 2024 erfolgt traditionell in Eichenfässern, mit einer vollständig durchgeführten malolaktischen Gärung. Der Ausbau erfolgt über acht bis zehn Monate in französischen Eichenfässern aus der eigenen Fassbinderei des Hauses, davon 50 % Neuholz, was eine harmonische Komplexität verleiht, ohne die Identität des Terroirs zu verschleiern.

Rebsorte

Chardonnay (100 %).