Louis Latour : Nuits-Saint-Georges Village 2018

Charakteristika und Verkostungstipps zum Nuits-Saint-Georges 2018 von Louis Latour

Verkostung

Farbe
Schöne granatrote Farbe.

Nase
Noten von Toast, schwarzer Johannisbeere und Gewürzen.

Gaumen
Vollmundiger und lebendiger Gaumen, der Aromen von Lakritz und Pfeffer offenbart.

Speiseempfehlungen

Dieser Nuits-Saint-Georges passt hervorragend zu rotem Fleisch, einer Lammkeule oder gereiftem Käse.

Serviertemperatur und Lagerung

Dieser Nuits-Saint-Georges zeigt sich ideal bei einer Temperatur zwischen 14 und 16°C.

Die Fülle und Ausgewogenheit eines Rotweins von der Côte de Nuits

Das Weingut

1797 von Jean Latour in der Weinhauptstadt Beaune gegründet, führt das Haus Louis Latour sein familiäres Erbe nun in der elften Generation fort. Auf fünfzig Hektar zwischen Côte de Nuits und Côte de Beaune verteilt, besitzt es das größte Grand-Cru-Weinbergsvermögen der Côte d’Or, insbesondere in Corton und Aloxe-Corton. Als Vorreiter weinbaulicher Innovationen seit dem 19. Jahrhundert verbindet Louis Latour in seinen historischen Kellern in Beaune traditionelles Know-how mit Modernität und bewahrt dabei seine Unabhängigkeit sowie ein außergewöhnliches Erbe.

Der Weinberg

Die Reben dieses Nuits-Saint-Georges gedeihen auf ton- und kalkhaltigen Böden, die für diese südliche Gemeinde der Côte de Nuits typisch sind. Durchschnittlich dreißig Jahre alt, werden sie von Hand gelesen und erbringen einen kontrollierten Ertrag von vierzig Hektolitern pro Hektar, was Konzentration und Terroirausdruck gewährleistet.

Weinbereitung und Ausbau

Die traditionelle Vinifikation erfolgt in offenen Gärbehältern mit vollständigem biologischem Säureabbau. Der Ausbau dauert zehn bis zwölf Monate in französischen Eichenfässern der hauseigenen Tonnellerie von Louis Latour, davon zwanzig Prozent neues Holz mit mittlerem Toasting, was diesem Burgunderwein Struktur und Komplexität verleiht.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %)