Maison Saint Aix : Aix 2020

Ein zarter und duftender Rosé aus der Appellation Coteaux d'Aix-en-Provence

Der Besitz

Das im Jahr 1880 im Herzen der Provence gegründete Weingut La Grande Séouve erlebte einen neuen Aufschwung, nachdem es 2009 von Eric Kurver aufgekauft wurde.

Der Holländer, der eine Leidenschaft für Wein hat, benannte das Weingut in Maison Saint Aix um und führte die Rosé-Marke AIX ein, mit dem Ziel, ein außergewöhnliches und erschwingliches Rosé de Provence zu kreieren. Zu diesem Zweck wurden umfangreiche Arbeiten eingeleitet, sowohl bei der Neubepflanzung der Weinberge als auch bei der Modernisierung der Weinbereitungsanlagen.

Der Weinberg

Mit einer Fläche von 75 Hektar in 420 Metern Höhe ist der Weinberg des Maison Saint Aix einer der größten der Appellation Coteaux d'Aix-en-Provence. Der Weinberg befindet sich auf dem Plateau von Bedes und profitiert von zahlreichen Vorteilen, um einen großen Roséwein zu erzeugen (reicher Lehm- und Kalkboden, Höhenklima, Sonnenschein, kühle Nächte und der Mistral, der die Reben schützt).

Vinifizierung und Reifung

Die Trauben werden nur nachts geerntet, um ihre Frische zu bewahren, und bei niedrigen Temperaturen und unter Ausschluss von Sauerstoff vergoren. 30 % der Säfte werden als Rosé aus der Maischegärung und 70 % aus der direkten Pressung gewonnen.

Assemblage

Der Coteaux d'Aix 2020 von Maison Saint Aix wird aus einer Assemblage von Grenache (60 %), Syrah (20 %) und Cinsault (20 %) hergestellt.

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Coteaux d'Aix 2020

Robe

Die Robe ist lachsfarben.

Nase

Frisch, die Nase ist von großer Zartheit und vermischt Aromen von Wassermelonen, Erdbeeren und Blumen.

Gaumen

Mit einem klaren Auftakt besticht der Mund durch seine Komplexität und seinen Genuss.

Speiseempfehlung

Coteaux d'Aix 2020 von Maison Saint Aix ist ein Roséwein, der sich ideal als Aperitif und als Essensbegleiter eignet.