Mélanie Pfister : Riesling "Berg" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Riesling „Berg" 2024 Mélanie Pfister

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt sich in einem blassen Gelb mit glänzenden und leuchtenden Nuancen.

Nase
Die Nase öffnet sich mit Aromen von gut reifen Steinfrüchten, Apfel und einem Hauch Zitrone, ergänzt durch zarte blumige Noten von Orangenblüte und mineralische Nuancen.

Gaumen
Lebhaft und warm zeigt der Gaumen eine geradlinige und klare Struktur. Er offenbart eine schöne Balance zwischen Frische und Fülle, getragen von anhaltender Frische und ausgeprägter Mineralität. Der Abgang ist lang, trocken und von einer schönen Salzigkeit geprägt.

Weinpairing

Dieser Weißwein aus Frankreich harmoniert vorzüglich mit Meeresfrüchten, Krustentieren wie Austern oder Garnelen sowie mit weißem Fisch. Er passt außerdem sehr gut zu Geflügel mit Kräutern, mineralisch geprägtem Gemüse wie Spargel oder frischem Ziegenkäse.

Service und Lagerung

Der Riesling „Berg" 2024 kann bereits jetzt genossen werden, wird sich jedoch im Keller noch bis etwa 2027 positiv weiterentwickeln.

Weitere Charakteristika

Dieser Wein ist vollständig trocken, ohne Restzucker. Sein Alkoholgehalt liegt zwischen 12 und 13,5 %.

Der mineralische Ausdruck eines Rieslings vom Domaine Mélanie Pfister

Der Produzent

Das 1780 gegründete Domaine Mélanie Pfister liegt in der Region Elsass. Heute leitet Mélanie Pfister, Vertreterin der achten Generation, das Weingut seit 2008. Dieses Familienweingut erstreckt sich über einen Weinberg von 10 Hektar, aufgeteilt in rund vierzig Parzellen. Gestärkt durch sein Erbe zeichnet es sich durch einen Ansatz aus, der Tradition und Moderne vereint, mit einer 2021 erhaltenen Bio-Zertifizierung und der Anwendung biodynamischer Praktiken. Der Produzent zeichnet sich durch seinen Willen aus, trockene Weißweine zu erzeugen, die ihr Terroir treu zum Ausdruck bringen.

Der Weinberg

In der Gemeinde Dahlenheim im Elsass gelegen, stammt das Terroir dieser Cuvée von zwei historischen Parzellen am Hügelhang. Die Reben mit einem Durchschnittsalter von rund vierzig Jahren gedeihen auf tonig-kalkhaltigen Böden über einem kalkhaltigen Muttergestein. Diese besondere Geologie verleiht dem Wein seine charakteristische Struktur und Mineralität. Das Domaine legt großen Wert auf Biodiversität und Bodengesundheit durch eine umweltschonende Bewirtschaftung des Weinbergs.

Der Jahrgang

Die manuelle Lese fand Anfang Oktober statt, zu einem Zeitpunkt, der gewählt wurde, um eine optimale Reife der Beeren zu gewährleisten. Diese Bedingungen ermöglichten die Ernte von Trauben, die eine schöne aromatische Konzentration mit erhaltener Frische verbinden.

Vinifikation und Ausbau

Nach der manuellen Lese werden die Trauben in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vinifiziert, um die aromatische Reinheit zu bewahren. Die Gärung erfolgt mithilfe der im Weinberg vorhandenen indigenen Hefen. Die malolaktische Gärung findet gleichzeitig mit der alkoholischen Gärung statt. Abschließend erfährt der Riesling „Berg" 2024 einen achtzehnmonatigen Ausbau auf der Feinhefe, bevor er behutsam über Zellulosefilter filtriert wird.

Rebsorte

100 % Riesling.