Mélanie Pfister : Riesling Grand cru "Engelberg" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Riesling Grand Cru "Engelberg" 2024 von Mélanie Pfister

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt eine schöne weiße Farbe mit blassen goldgelben Nuancen.

Nase
Die Nase offenbart Aromen von Zitrusfrüchten und Steinobst, unterlegt von Noten von nassem Gestein, Feuerstein und einem zarten Hauch von Ingwer.

Gaumen
Der Gaumen entfaltet Aromen von grünem Apfel, Birne und Pfirsich, erfrischt durch die Lebendigkeit von Limette. Das Ganze stützt sich auf eine ausgeprägte Mineralität und eine schöne Säurespannung.

Weinpairing

Dieser Wein passt ideal zu Austern, frischen Garnelen oder einer Meeresfrüchteplatte. Er begleitet auch wunderbar Süßwasserfische wie Forelle oder Hecht, würzige asiatische Gerichte wie die thailändische Küche sowie traditionelle elsässische Spezialitäten wie Choucroute garnie oder Baeckeoffe.

Servieren und Lagerung

Getragen von einer schönen Säurestruktur, ist der Riesling Grand Cru "Engelberg" 2024 dafür geschaffen, sich über mehrere Jahre anmutig in der Flasche zu entwickeln.

Weitere Merkmale

Dieser Wein wird vinifiziert, um perfekt trocken zu sein, mit nur einem Minimum an Restzucker.

Der mineralische und authentische Ausdruck eines großen Weißweins aus dem Elsass

Der Produzent

Die Weinbaugeschichte der Familie beginnt 1780 im Bas-Rhin, im Elsass. Heute erstreckt sich das Weingut über 10 Hektar und wird von Mélanie Pfister geleitet, die die achte Generation verkörpert. Nachdem sie 2008 die Leitung übernommen hat, führt sie das Familienerbe fort und verfolgt dabei einen nachhaltigen Ansatz. Der Weinberg ist seit 2021 biologisch zertifiziert und integriert biodynamische Methoden. Der Betrieb zeichnet sich durch seinen Anspruch aus, Gastronomieweine zu schaffen, die die Reinheit ihrer Terroirs widerspiegeln.

Der Weinberg

Der Grand Cru Engelberg, ein historisches Terroir des Elsass, das seit dem neunten Jahrhundert anerkannt ist, erstreckt sich über sanfte, nach Süden ausgerichtete Hänge. Geschützt durch das Vogesenmassiv, profitieren die Reben von einer optimalen Sonneneinstrahlung. Die verhältnismäßig dünnen Böden bestehen aus Ton und kiesigem Kalkstein. Diese besondere Geologie begrenzt den vegetativen Wuchs und fördert eine natürliche Konzentration der Beeren, was den Trauben eine sehr ausgeprägte mineralische Identität verleiht.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 war klimatisch besonders anspruchsvoll. Der Vegetationszyklus war geprägt von starken Niederschlägen, Hagelereignissen und einem hohen Pilzdruck, insbesondere durch den Falschen Mehltau. Diese Bedingungen verzögerten die Reifung der Trauben und verschoben den Beginn der Weinlese auf die zweite Septemberwoche. Obwohl diese Wetterkapriolen die Erntemengen erheblich reduzierten, profitierten die verbliebenen Beeren von einer außergewöhnlichen Konzentration, die eine schöne Säure bewahrte.

Vinifikation und Ausbau

Mit einem wenig interventionistischen Ansatz erfolgt die Gärung des Riesling Grand Cru "Engelberg" 2024 spontan durch die Wirkung einheimischer Hefen. Die alkoholische und die malolaktische Gärung finden gleichzeitig in temperaturgeregelten Edelstahltanks statt. Anschließend profitiert der Wein von einem längeren Ausbau auf der Feinhefe in denselben inerten Behältern, was die Entwicklung seiner aromatischen und texturellen Komplexität begünstigt.

Rebsorte

100 % Riesling