Michel Redde & Fils : Barre à Mine 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Barre à Mine 2023 von Michel Redde & Fils

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen blassgoldenen Ton, subtil akzentuiert durch grüne Reflexe, was von schöner Reinheit zeugt.

Nase

Das aromatische Bouquet präsentiert sich komplex und vielschichtig. Es eröffnet mit Noten reifer Zitrusfrüchte wie Grapefruit und Limette, begleitet von weissen Früchten wie Pfirsich und grünem Apfel. Eine ausgeprägte Mineralität, geprägt von Feuerstein und zerstoßenem Gestein, verbindet sich mit feinen floralen Nuancen von Akazie und Geißblatt sowie subtilen kräuterigen Anklängen.

Gaumen

Strukturiert und präzise bietet der Gaumen eine schöne Spannung dank einer lebendigen Säure, die perfekt durch die fruchtige Substanz ausbalanciert wird. Aromen von Zitronencreme, Grapefruit und Birne entfalten sich elegant. Die Mitte des Gaumens offenbart salzige und rauchige Noten und führt zu einem anhaltenden, mineralischen und zitronigen Abgang.

Weinpairing

Dieser Weißwein passt hervorragend zu Meeresfrüchten, insbesondere zu frischen Austern, Jakobsmuscheln oder Krabben. Er veredelt auch weisse Fische, einen mit Gewürzen gebratenen Hummer sowie Geflügelgerichte mit einer Zitrus- oder frischen Kräutersauce.

Service und Lagerung

Um den Barre à Mine 2023 voll zu geniessen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 10 und 12°C zu servieren. Ein Dekantieren wird dringend empfohlen, damit er sich optimal entfalten kann. Dieser Wein verfügt über ein bemerkenswertes Lagerpotenzial und kann sich im Keller bis etwa 2040 weiterentwickeln.

Die einzigartige Mineralität eines Pouilly-Fumé-Weins von Michel Redde & Fils

Das Weingut

Obwohl die Weinbaugeschichte der Familie bis ins Jahr 1630 zurückreicht, wurde das Weingut Michel Redde & Fils tatsächlich Anfang der 1950er Jahre von Michel Redde gegründet. Das in Saint-Andelain in Frankreich im Herzen des Loire-Tals gelegene Gut erstreckt sich heute über rund vierzig Hektar. Heute von Sébastien und Romain Redde geleitet, zeichnet sich das Weingut durch seinen präzisen Parzellenansatz und seinen Willen aus, authentische Weine zu erzeugen, die die Vielfalt der Terroirs mit minimalen Eingriffen im Keller widerspiegeln.

Der Weinberg

Die aus der Appellation Pouilly-Fumé stammende, 4,5 Hektar große Parzelle, aus der diese Cuvée hervorgeht, liegt in der Gemeinde Tracy-sur-Loire. Dieses einzigartige Terroir ist ein ehemaliger Steinbruch aus rotem Feuerstein aus dem Albium. Die 2009 mithilfe einer Barre à Mine aufgrund der extremen Härte des felsigen Bodens gepflanzten Reben profitieren von einer Südwestlage an einem steilen Hang. Die Pflanzdichte ist besonders hoch und erreicht 10 000 Rebstöcke pro Hektar auf Böden aus Feuerstein und Kaolinit-Ton.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 zeichnete sich durch eine von großer Hitze geprägte Sommersaison aus. Dennoch erwies sich der gesamte Vegetationszyklus als kühler als in den vorherigen Jahrgängen, wodurch die Beeren eine schöne Frische bewahren und bei der Lese ein optimales Gleichgewicht erreichen konnten.

Vinifikation und Ausbau

Die für den Barre à Mine 2023 bestimmten Trauben werden von Hand in kleinen Holzkisten gelesen. Die alkoholische Gärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen zwischen 18 und 20°C. Der Ausbau dauert anschließend 14 bis 16 Monate in Eichenfudern und 500-Liter-Demi-Muids auf der Feinhefe, was der Struktur des Weins Komplexität und Fülle verleiht.

Rebsorte

100 % Sauvignon Blanc