Minuty : Prestige 2021

Ein Roséwein aus Côtes de Provence, der durch seine Präzision und Mineralität bezaubert

Der Besitz

Das unter der Herrschaft von Napoleon III. erbaute Château Minuty wurde im Jahr 1936 von Gabriel Farnet gekauft, der sich daran machte, ihm seinen alten Glanz zurückzugeben. So wurde das Anwesen im Jahr 1955 in den kleinen Kreis der 23 Crus Classés unter den Weinen der Côtes de Provence aufgenommen. Dann kreuzte das Gut den Weg von Monique und Etienne Matton, die dank ihrer engagierten Arbeit wesentlich dazu beitrugen, den Ruf des Château Minuty auf den größten Tischen der Côte d'Azur zu etablieren. Heute sorgen die Brüder Jean-Etienne und François Matton für eine würdige Nachfolge und hauchen dem Weingut gleichzeitig einen modernen Geist ein.

Der Weinberg

Im Herzen der Provence erstrecken sich die 160 Hektar Weinberge des Château Minuty über die Halbinsel von Saint-Tropez. An den Hängen von Gassin und Ramatuelle genießt der Weinberg ein mediterranes Klima. Die Meeresbrisen, die von der Küste kommen, sorgen dafür, dass die Trauben das ganze Jahr über gesund bleiben. Die Böden variieren zwischen Schiefer und Kalkstein, was es ermöglicht, die verschiedenen Rebsorten des Hauses an den Stellen anzubauen, an denen sie am besten gedeihen. Die Weinberge werden nach dem Prinzip des nachhaltigen Weinbaus bewirtschaftet und in einer geschützten Umgebung mit einem reichen Ökosystem gepflegt.

Vinifizierung und Reifung der Weine

Nach der manuellen Lese werden die Trauben entrappt und anschließend gequetscht. Eine Niederdruckpressung geht einer strengen Auswahl der ersten Säfte voraus. Statische Vorklärung, dann Gärung bei niedriger Temperatur.

Assemblage

Grenache

Tibouren

Cinsault

Syrah

Weinbeschreibung und Empfehlungen für die Verkostung des Minuty Prestige Rosé 2021 von Minuty

Robe

Die Robe hat eine schöne blasse Farbe, die von Pomeranzenreflexen geschmückt ist.

Nase

Die Nase ist sehr präzise und vermischt köstliche Melonennoten mit blumigen Düften.

Gaumen

Am Gaumen besticht der Wein durch seine harmonische Verbindung von Kraft und Ausgewogenheit und vereint mit einer lieblichen Mineralität köstliche Aromen von Zitrus - und roten Früchten.

Speiseempfehlung

Der Prestige Rosé 2021 von Minuty passt ideal zu Kalbscarpaccio, gegrilltem Fisch, kleinen provenzalischen Farcen oder auch zu orientalischer Küche.

Servieren

Für einen optimalen Genuss servieren Sie ihn zwischen 8 und 10 °C.