Paul Jaboulet-Aîné : Arvine Caroline Frey 2020

Der Reichtum und die Raffinesse der Rhône-Terroirs durch die Maison Paul Jaboulet-Aîné

Das Weingut
Die 1834 in Tain-l'Hermitage gegründete Maison Paul Jaboulet-Aîné bewirtschaftet einen 125 Hektar großen Weinberg im Rhônetal. Das heute im Besitz der Familie Frey befindliche Weingut, dessen aktueller Eigentümer Jean-Jacques Frey ist, zeichnet sich durch seine Umstellung auf die Biodynamie unter der Federführung der Önologin Caroline Frey aus. Das Haus genießt dank seiner unverkennbaren Cuvées und seiner regenerativen Philosophie weltweite Bekanntheit. Diese historische Institution vereint auf meisterhafte Weise den Respekt vor ihren prestigeträchtigen Terroirs mit einer zeitgemäßen Auffassung des Weinbaus.

Der Weinberg
Das von Caroline Frey geleitete, der Petite Arvine gewidmete Projekt entfaltet sich in der Schweiz, im Kanton Wallis. Dieser außergewöhnliche „Winzergarten“ wurzelt an schwindelerregenden Hängen, die zu Terrassen angelegt sind und aus Granit und Löss bestehen. Nach den anspruchsvollen Grundsätzen der Biodynamie kultiviert, erfordern diese Parzellen eine ständige manuelle Pflege, um die Biodiversität zu bewahren und der Erosion vorzubeugen. Dieses alpine Terroir bietet einzigartige Bedingungen und verleiht den autochthonen Rebsorten eine bemerkenswerte mineralische Spannung.

Vinifizierung und Ausbau
Die auf diesen Vin de France angewandten Vinifizierungsmethoden lehnen sich stark an die burgundischen Traditionen an. Sowohl die Gärung als auch der Ausbau finden in 228-Liter-Barriques statt. In einem minimalistischen Ansatz, der darauf abzielt, den Glanz, die Textur und die aromatische Komplexität des Weins zu bewahren, erfolgt die Abfüllung ohne jegliche vorherige Filtration.

Rebsorte
Der Caroline Frey 2020 von Paul Jaboulet-Aîné ist ein reinsortiger Petite Arvine.