Pavillon Blanc 2016

Pavillon blanc 2016, ein trockener, weißer, frischer und großzügiger Bordeaux

Die Traube Sauvignon blanc, die in den Pavillon Blanc 2016 von Château Margaux eingeht, wurde zwischen dem 8. und dem 13. September gelesen und repräsentiert nur ein Drittel der Produktion, aufgrund einer strengen Selektion. Dieses Jahr war es nicht einfach die sehr spannungsreichen Weißen mit einem absoluten Säuregehalt zu keltern. Wenn man jedoch die Säuren berücksichtigt, die aufgrund sehr trockener und sonniger Tage entstanden sind, weisen diese schließlich zurück, dass die Weinbauern zu lange mit der Lese gewartet haben. Aber wenn es den Weißen an Säure fehlt, fehlt ihnen gleichzeitig die Frische und das Alterungspotenzial, dies ist eine nachvollziehbare Tatsache. Bei dem Pavillon Blanc ist dies nicht der Fall, da die Zeit der Weinlese in der Appellation Margaux relativ früh einsetzte und den Trauben somit die notwendige Säure erhalten blieb.

Der Pavillon Blanc 2016 des Château Margaux besitzt eine unglaublich aromatische Finesse mit viel Frische (die sonnigen Tage und die frischen Nächte haben den aromatischen Ausdruck begünstigt). Die Aromen sind rein und klar zusammengesetzt aus Noten von Passionsfrucht, grüner kandierter Zitrone und saftiger Mirabelle. Der Auftakt im Mund ist präzise, mit einer schönen Spannung und lässt den Wein am Gaumen einen Weinkörper mit Fülle entwickeln, jedoch ohne ihm die Ausgewogenheit zu nehmen. Im Gegenteil, die Säure des Weins wirkt der großzügigen Fülle entgegen. Im Abgang offenbart sich der Geschmack von exotischen Früchten, der Wein ist langanhaltend, großzügig und ausdrucksstark, ohne an Eleganz zu verlieren. Ein sehr feiner und sehr eleganter weißer trockener Bordeaux.