Pieropan : La Rocca 2023

Charakteristika und Verkostungstipps für La Rocca 2023 von Pieropan

Verkostung

Robe
Intensives Strohgelb mit goldenen Nuancen.

Nase
Das Bouquet offenbart komplexe Aromen von exotischen Früchten, gelbem Pfirsich, getrocknetem Aprikose, begleitet von Noten von Nüssen, Mandeln, milden Gewürzen (Safran, gemahlener Ingwer, weißer Pfeffer), Honig und leichten balsamischen Anklängen.

Gaumen
Fein und seidig bietet der Gaumen eine schöne aromatische Persistenz. Die samtige Textur ist perfekt ausbalanciert mit einer feinen Säure und einer leichten mineralischen Bitterkeit, die Charakter und Länge verleiht.

Food-Pairing-Tipps

Dieser italienische Wein passt perfekt zu Risottos, frischen Pilzpasten, Entensaucen, Trüffel- oder Kürbisgerichten. Auch hervorragend zu fettem Fisch wie Lachs oder Aal, Jakobsmuscheln, in Milch und Senf gebratenem Kalbfleisch, Hühnereintopf oder gefüllter Perlhuhn.

Ein außergewöhnlicher Soave Classico aus den Kalkhügeln von Venetien

Der Produzent

Pieropan, gegründet 1880 von Leonildo Pieropan, verkörpert das Erbe einer großen Winzerfamilie im Herzen des mittelalterlichen Dorfes Soave in Venetien. Seit vier Generationen ist das Weingut eine unverzichtbare Referenz für die großen Weine der Region.

Der Weinberg

La Rocca stammt aus den Hügeln des Soave Classico, auf kalkhaltigen Böden reich an Ton. Die Garganega-Reben, zwischen 10 und 50 Jahre alt, sind nach Westen ausgerichtet und liegen auf einer Höhe zwischen 95 und 145 Metern. Nach den Prinzipien des zertifizierten biologischen Landbaus angebaut, werden sie im Cordon de Royat geschnitten, mit einer Dichte von 5000 Rebstöcken pro Hektar, wobei der Ertrag auf 60 hl/ha begrenzt ist.

Vinifikation und Reifung

Nach dem Entrappen und Pressen fermentiert La Rocca 2023 in französischen Eichenfässern und großen Eichenfässern. Die Reifung dauert 15 Monate, mit 70-80% in französischen Fässern und 20-30% in großen slawischen Eichenfässern. Der Wein bleibt während dieser gesamten Zeit auf der Feinhefe, wodurch er seine charakteristische Textur und aromatische Komplexität entwickelt.

Rebsorte

Garganega (100%)