Pierre Girardin : Les Saugettes Chardonnay 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zur Cuvée "Les Saugettes" Chardonnay 2023 von Pierre Girardin

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen schönen, leuchtenden weißen Farbton.

Nase
Die Nase öffnet sich mit intensiven Aromen von Zitrone und zarten Zitrusnoten, subtil unterlegt von mineralischen Anklängen an Feuerstein, die an sein Kalksteinterroir erinnern.

Gaumen
Am Gaumen zeichnet sich dieser Wein durch sein klares, salziges und energiegeladenes Profil aus. Er bietet eine elegante Mineralität, getragen von einer vibrierenden Spannung und einer lebhaften Säure. Das perfekte Gleichgewicht zwischen Feinheit und Aromen weißer Früchte zieht sich bis in ein Finale mit schöner aromatischer Länge.

Weinpairing
Dieser Wein harmoniert wunderbar mit Meeresfrüchten wie Hummer oder Garnelen sowie mit Schalentieren, zarten weißen Fischen oder gebackenen Fischgerichten.

Servieren und Lagerung
Die Cuvée "Les Saugettes" Chardonnay 2023 zeigt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und kann bis etwa 2033 genossen werden.

Weitere Merkmale
Dieser trockene Weißwein weist einen Alkoholgehalt von 12,5 % auf.

Der reine und mineralische Ausdruck eines Chardonnay aus dem Jura vom Domaine Pierre Girardin

Der Produzent
Das 2016 in Frankreich, im Herzen des Burgunds, gegründete Domaine Pierre Girardin wird von Pierre-Vincent Girardin geleitet, der die dreizehnte Generation seiner Familie vertritt. Der Winzer bewirtschaftet 4,5 Hektar historische Rebflächen, die von seinem Vater erhalten wurden, ergänzt durch mehr als 6 Hektar im Jura. Bekannt für seine innovative und wenig interventionistische Philosophie, setzt der derzeitige Eigentümer auf Biodynamie und den reinen Ausdruck des Terroirs. Mit einem ultramodernen Weinkeller seit 2019 zeichnet sich das Weingut durch charaktervolle Cuvées aus, die traditionelle Konventionen mit bemerkenswerter Präzision aufbrechen.

Der Weinberg
Als Vin de France klassifiziert, liegt die Parzelle "Les Saugettes" in der Lage Grusse, inmitten des Jura-Weinbaugebiets. Die nach Westen ausgerichteten, rund fünfzig Jahre alten Reben gedeihen auf typischen Kalkmergelböden. Das Domaine wendet dort begrenzte Erträge an, um die Fruchtaromen zu konzentrieren. Die Bewirtschaftung des Weinbergs zeichnet sich durch auf zwei Meter erhöhte Spaliere aus, die eine optimale Belüftung und einen natürlichen Schutz vor Hitze fördern – unter größter Beachtung der biologischen und biodynamischen Prinzipien.

Vinifikation und Ausbau
Die von Hand gelesenen Trauben werden einer strengen Selektion unterzogen, bevor eine Ganztraubenvergärung durch indigene Hefen ausgelöst wird. Der Ausbau der Cuvée "Les Saugettes" Chardonnay 2023 erfolgt zunächst zwölf Monate lang in speziellen 456-Liter-Eichenfässern, von denen etwa 30 % neu sind, um die Frische der Frucht zu bewahren. Anschließend reift der Wein acht Monate lang in Stahltanks. Die Abfüllung erfolgt ohne jegliche Schönung oder Filtration.

Rebsorte
100 % Chardonnay.