Stag's Leap Wine Cellars : S.L.V. Cabernet Sauvignon 2022

Charakeristika und Verkostungstipps zum S.L.V 2022 von Stag's Leap Wine Cellars

Verkostung

Nase
Dunkle Früchte, Cassis, reife Pflaumen, Veilchen, Graphit, dunkle Schokolade und Schwarztee verschmelzen zu einer fülligen und ausdrucksstarken Nase.

Gaumen
Ein Auftakt mit fülliger Textur leitet einen Gaumen ein, dessen frische und tiefgründige Tannine bis zu einem Finale mit Noten von Espresso, Mokka und dunklen Früchten reichen.

Food-Pairing-Tipps

Ein Steak Diane, ein Enten-Confit mit gerösteten Feigen oder Ravioli in Arrabbiata-Sauce sind elegante Begleitungen zu diesem großen kalifornischen Wein.

Ein ausgewogener und aromatischer großer Wein aus dem Napa Valley

Der Produzent

Gegründet im Jahr 1970 ist Stag's Leap Wine Cellars im Laufe der Jahre zu einer Referenz unter den großen Napa Valley-Weinen geworden. Als Pioniere replantierten die Gründer des Weinguts eine Parzelle, die zuvor als Obstgarten diente, mit Reben und setzten dabei vorwiegend Cabernet Sauvignon ein, eine Rebsorte, die lokal zu dieser Zeit kaum angebaut wurde. Dies markierte den Beginn einer beispiellosen Revolution, die die Geschichte der amerikanischen Weine prägt.

Wenige Jahre später gewann Stag's Leap Wine Cellars beim berühmten "Jugement de Paris" 1976 blindverkostet den Wettbewerb um den besten Cabernet Sauvignon und ließ prestigeträchtige französische Weine hinter sich. Die Legende des Weinguts war geboren.

Seit 2007 steht Stag's Leap Wine Cellars unter gemeinsamer Leitung des amerikanischen Hauses Ste. Michelle Wine Estates und der Familie Antinori.

Der Wein

Auch bekannt unter dem Namen Stag's Leap Vineyards ist S.L.V das historische Weinbergsgelände des Weinguts. 1970 angepflanzt, brachte dieses Terroir drei Jahre später einen Wein hervor, der nach dem blindverkosteten Gewinn des Wettbewerbs um den besten Cabernet Sauvignon beim berühmten "Jugement de Paris" 1976 vor prestigeträchtigen französischen Weinen zu einer Ikone wurde.

Im Laufe der Jahre wurde dieser große Napa Valley-Wein für seine Komplexität, seine intensiven würzigen Noten, seine Struktur sowie sein bedeutendes Lagerpotenzial anerkannt.

Die Cuvée S.L.V wird aus Weinbergen vinifiziert, die im Rahmen eines umfangreichen, schrittweisen Neupflanzungsprogramms angelegt wurden, um diesen historischen Weinberg zu erhalten. Diese Mosaik aus Terroirs umfasst insbesondere Parzellen mit vulkanischen Böden, die dem Wein eine Mischung aus Struktur und Mineralität sowie intensive Noten dunkler Früchte und elegante Tannine verleihen. Der westliche Teil des Weinbergs mit alluvialen Böden verstärkt die fruchtige und aromatische Ausprägung des Weins.

Assemblage

Cabernet Sauvignon (98 %) und Cabernet Franc (2 %).