Stag's Leap Wine Cellars : Artemis 2021

Charakeristika und Verkostungstipps für den Artemis 2021 von Stag's Leap Wine Cellars

Verkostung

Nase
Das Bouquet offenbart verführerische Aromen von Boysenbeeren und Pflaumen, begleitet von Noten von Cassis und Schokolade.

Gaumen
Der Auftakt ist reich und cremig, gefolgt von einer frischen und fruchtigen Gaumenmitte, getragen von anhaltenden und seidigen Tanninen.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Cabernet Sauvignon harmoniert perfekt mit gegrilltem Fleisch wie Tri-Tip, geschmorten Gerichten wie Rinderrippen oder Pasta mit Wildchampignons und Prosciutto.

Servieren und Lagerung

Eine Serviertemperatur zwischen 16 und 18 °C ermöglicht die vollständige Entfaltung seiner komplexen Aromen.

Ein außergewöhnlicher Cabernet Sauvignon aus Kalifornien, der Kraft und Raffinesse vereint

Der Produzent

Gegründet 1970 im renommierten Distrikt Stags Leap in Kalifornien, hat sich Stag's Leap Wine Cellars beim Jugement de Paris 1976 auf der internationalen Bühne etabliert, als sein Cabernet Sauvignon S.L.V. 1973 den französischen Grand Crus überlegen war.

Das Weingut bewirtschaftet seine historischen Weinberge FAY und S.L.V. unter der Leitung des Chef-Önologen Marcus Notaro seit 2013, unterstützt von Guillermo Perez in der Weinbergsarbeit. Es ist auf herausragende Cabernet Sauvignon spezialisiert, insbesondere auf seine Estate-Kollektion mit CASK 23, S.L.V. und FAY, und verkörpert kalifornische Eleganz mit Weinen, die Kraft und Raffinesse vereinen – wahre Ausdrucksformen ihres einzigartigen Terroirs.

Der Weinberg

Der Artemis schöpft seine Komplexität aus einer Assemblage von Trauben aus verschiedenen Terroirs in der gesamten Napa Valley. Die Mehrheit der Trauben (51 %) stammt aus dem District Atlas Peak, ergänzt durch Parzellen des Battuello-Weinbergs in St. Helena (14 %), des Arcadia-Weinbergs in Coombsville (12 %) und des Twin Creeks-Weinbergs im Wooden Valley (5 %). Diese Terroirvielfalt, zu der auch einige Trauben aus dem District Stags Leap zählen, verleiht dem Wein eine bemerkenswerte aromatische Fülle und Komplexität.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2021 wird in Erinnerung bleiben als das zweite aufeinanderfolgende Jahr mit sehr trockenen Bedingungen im Winter und Frühjahr. Die Lese fand vom 9. September bis zum 19. Oktober 2021 statt, unter Bedingungen, die während der Blütephase besondere wetterbedingte Herausforderungen darstellten und besondere Aufmerksamkeit des Weinbauteams erforderten. Die Sommertemperaturen, mit abwechselnd moderaten Tageshöchstwerten und kühlen Nächten, waren förderlich für die Reifung der Beeren.

Vinifikation und Ausbau

Der Artemis 2021 profitierte von einer sorgfältigen 15-monatigen Reifung in französischen Eichenfässern, mit einer durchdachten Aufteilung von 33 % neuen und 67 % älteren Barriques. Dieser Ansatz bewahrt den Fruchtausdruck und verleiht dem Wein eine elegante Tanninstruktur. Der Wein wurde bei der Abfüllung nur leicht filtriert, wodurch seine natürliche aromatische Fülle erhalten bleibt.

Rebsorten

Die Assemblage dieses Weins besteht hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon (98 %), ergänzt durch kleine Anteile von Cabernet Franc (1 %), Malbec (0,5 %) und Merlot (0,5 %), die jeweils spezielle Nuancen zur finalen Komplexität des Weins beitragen.